30. kol 2009.

Roladice od oraha (mini baklave)

Malo je zahladilo pa možemo i zgriješiti malo jačim kolačima. Ovo sam pravila za svoga sina koji obožava baklavu a ove roladice su mi kao blaža verzija baklave.
Inače recept sam dobila od svoje kolegice Lidije P.
Podsjeća na Sarajčice koje sam nedavno pravila.

Potrebno je:
  • 1 pakiranje kora za savijače (0.5 kg)
  • 300 g mljevenih oraha
  • 500 g + 5 žlica šećera
  • 1 limun
  • 150 g margarina
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žlice ulja
Izmiješati orahe, 5 žlica šećera i 1 vanilin šećer. Popariti to s vrelim mlijekom pa dodati margarin i izmiješati da dobijete smješu za premazivanje kora.

Na radnu površinu staviti 1 koru, poprskati je uljem a zatim na nju staviti drugu koru (koju ne treba prskati uljem).

Smjesom premazati kore do polovice!

Kore zatim uviti u roladicu.
Roladice rezati na komade i složiti u suh pleh.

Peći ih oko 15 minuta na 200°C.

Pečene roladice izvaditi iz lima i preliti vrućim sirupom koji se priprema tako što se 500 g šećera prelije s 2 dcl vode i pusti ključati 10 min. Potom se dodaje limun isječen na kolute i sve kuha još 5 minuta.

Pitam svoga sina kako mu je kolač ispao na slici, odgovorio je : "Puno je bolji uživo!"

24. kol 2009.

Ljubini keksići

Iskreno, dosadilo mi je svaki dan kupovati nešto slatko ovim mojim "Prerama-žderama" pa sam lijepo izvadila ruke iz džepova i napravila ove keksiće koje ja zovem imenom moje mame jer ih pravim po njenom starom receptu.
Recpt je izdašan i nadam se ako budu to lijepo rasporedili moći će im trajati barem tri dana.

Za ove keksiće je potrebno:
  • 35 dag masti
  • 35 dag šećera
  • 4 jaja
  • 2 male šalice za crnu kavu mlijeka (to je 2 dcl ukupno)
  • 2 vanilin šećera
  • 2 praška za pecivo
  • 1 kg oštroga brašna
Prvo mikserom umutiti mast, šećer i jaja. Dodati mlijeko i sve ostale sastojke. Ja sve radim mikserom. Tijesto bude prilično mekano!
Praviti kobasice koje stavljati u spravicu (istiskalicu) koju zovu "testomat" pa ih istiskivati na suh pleh.
Peći na 180 - 200 °C nekih 8 - 10 min da ostanu prilično svijetli.

Može se u jedan dio tijesta dodati kakao ili čokolada u prahu, kokos i sl.


Meni izađe oko 6 mojih plehova.





* pošto su neki u tražili objašnjenje kako se radi s ovim aparatićem naknadno sam dodala i ovaj video:

video

22. kol 2009.

Svako zlo za neko dobro

Vjerujete li vi u ovu staru izreku?
Sigurno i nije svako zlo za neko dobro ali, vrlo često sam se sjetila ove izreke.
Pa i sada kada sam doživjela ovu svoju povredu shvatila sam da sam zahvaljujući njoj se tako dobro odmorila što nisam odavna i provela prekrasne dane u krugu svoje obitelji.

Zahvaljujući tomu spoznala sam kako imam krasne prijatelje i poznanike. Dobila sam mnogo poruka podrške od familije, prijatelja, poznanika, kolega i naravno, mojih učenika.

Sve dobro koje sam doživjela teško bi bilo nabrojati. To mi dođe kao ono: zbrajanje blagoslova zadovoljstva. Ima ih puno...
Provela sam dva predivna tjedna u Dubrovniku.

Sa svijima sestrom i bratom.
Družila sam se sa sestrom i njenom najmlađom kćeri pošto se nismo vidjeli 6 godina i svi skupa smo proveli prekrasne trenutke u krugu obitelji moga brata.
Naravno, sve to nam je on i omogućio.


Lijepi dani u Kninu.
Jedan ugodan dan u Mostaru u posjeti mome ujaku i ujni.Naravno, Konjic je bio nezaobilazan. Nekoliko predivnih dana sa starim prijateljima kojih je sve manje i manje, ali je ljeto period kada je grad pun. Ima nas na svim stranama svijeta.
Sestru smo otpratili do Sarajeva odakle se ona vraća u svoju novu domovinu Kanadu (Edmonton).
Sarajevo je ovih dana bilo tako živo i lijepo kao i uvijek!
I, nezaobilazni sarajevski čevapi, ovoga puta kod Hodžića. Bili su nam u slast!

I, polako natrag u Knin, u našu lijepu svakodnevnicu.
Još ćemo koji puta skoknuti na more do Srime ili Vodica.