pogača s kajmakom

ova pogača je "kradljivac ideja"...kako? 

e pa evo ovako: kada sam vidjela ovu zoricinu pogaču, premazivanu kajmakom odmah mi je pala na pamet ona vitirenina lisnata pogača koju sam i sama nekoliko puta pravila.... da je premazujem kajmakom? ideja prefina...ali, opet ima i ono jedno tijesto za pogače koje ja tako često pravim a koje je tako podatno da sam odlučila njega ovdje iskoristiti....a pravila sam pogače od toga tijesta bezbroj puta: ovdje, ovdje, ovdje, ovdje,..

i evo ga opet isto tijesto, uz dodatak kajmaka,...mmm dobila sam jednu prefinu pogaču...mmmm

potrebno je:

• 350  ml tople vode
• 600 g brašna
• 1 suhi kvasac (7 g)
• 120 g masti
• 1 žličica soli
• mljeveni papar (mi volimo više)

za premazivanje: 

• oko 200 g kajmaka 
• i još 1 bjelanac, sjmenke po izboru

1. sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata.
2. uzašlo tijesto razvaljati u pravokutnik te ga premazati trećinom kajmaka:

3. uviti ga u rolat, a rolat u smotati u obliku puža, pokriti ga i ostaviti 15-tak minuta odmarati

4. ponovno ga razvući u pravokutnik, premazati kajmakom, uviti u roladu, zamotati u obliku puža...neka odmara 15 minuta....ovo ponoviti još jednom te ga prebaciti u lim za pečenje i neka odmori još 15 minuta
5. premazati ga bjelancom, posuti sjemenka i staviti u pećnicu ugrijanu na 190°C i neka se peče 40-tak minuta

mi joj nismo mogli odoliti: vruća je planula!

* e baš smo....bit ću fina...