26. ožu 2013.

vijenac pogača



još bolje bi išlo:  u susret uskrsu
vrijeme je dušu dalo za ovakve stvari. malo nam je zahladilo, kuća je topla, ne da mi se izlaziti po ovoj studeni a uskrs samo što nije zakucao na vrata. 
i kako sam rekla u nas nije bio običaj praviti nikakve pince, sirnice, odnosno pogače što znači da nisu naučili pa mi se i ne da sada po stare dane učiti ih. 
ali, zato sve vrste pogača pogotovo kada su punjene prolaze izvrsno.što kaže moj tomo: nisam odavno ovako dobro jeo.
a kako je večeras i neka utakmica bit će taman.
ja ne gledam i ne volim nikakve utakmice. ne vidim u tome nikakvog čara, ništa mi tu nije zanimljivo, ja ne volim napetost. a kada ovi moji gledaju ne znaju ni na kojem su dijelu svijeta, niti čuju niti vide išta drugo osim tv.
kada bih ja tako gledala neki film ili sl. bila bih potrošena, ne bih mogla ni jesti ni hodati..


inače, ovo je stari recept samo sam malo drugačije pravila.  tijesto izvrsno, tako je podatno za raditi a jednako je i ukusno, čak i sutra dan....... ako ostane
a recept ide ovako:
Za tijesto je potrebno:
  • 350 - 400 ml tople vode
  • 600 g brašna
  • 1 suhi kvasac (7 g)
  • 120 g masti
  • 1 žličica soli
  • mljeveni papar (ja sam ga dosta namljela u brašno)
Za punjenje sam upotrijebila:
  • sremsku kobasicu
  • kuhanu šunku
  • neki fini škotski cheddar sir
  • tilsiter sir
  • belcavo danski sir
i još:
  • 1 jaje
  • sjemenke po izboru (sezam, čurekot,....)
  1. sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata.
  2. sve sastojke za punjenje izrezati na kockice (stranice oko 1/2 cm)
  3. nadošlo tijesto prekuhati, pdijeliti na tri dijela te razviti u pravokutnik dimenzija oko 45 x 10 cm 
  4. svaku traku tijesta prekriti s mješavinom za punjenje (više je bolje, vjerujte)

5. uviti u roladu, blago stiskajući

6. od dobivenih rolada napraviti pletenicu pa je premjestit u kalup za kuglof ili vijenac. pokriti krpom i ostaviti još 1 sat na toplome

7. pripremljen vijenac premazati ulupanim jajetom i posuti sjemenkama sezama i čurekota (po izboru) i peći ga u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 1 sata.

8. malo ohladiti i poslužiti toplog ili haldnog


 * ja ne znam kako kod drugih ali, kod mene uvijek pušu iznad glave kad će, kad će. i sve se reže i jede još vruće a ne toplo i zato su mi i slike nikakve... ali, što ću?  radi njih i kuham.
* ako ne jedete mast zamijenite je s omekšalim maslacem
* što se tiče punjenja to je stvarno na izbor, može se premazati i kečapom ili krem sirom pa posuti raznim sirevima i/ili mesnim prerađevinama


Broj komentara: 10:

  1. Ovo je prava napast, fenomenalna pogača. Prvi tren sam mislila da je u pitanju slatko, a onda oduševljenje.

    OdgovoriIzbriši
  2. It's actually very complex in this active life to listen news on TV, therefore I simply use world wide web for that purpose, and take the most recent information.

    Look into my web blog; honda civic

    OdgovoriIzbriši
  3. divna je, i jako ukusno djeluje!

    OdgovoriIzbriši
  4. ...ajme odlično...na prvu sam pomislila da je prazna pogača, tek kad sam cijeli post otvorila vidim divno punjenje...
    ...divan recept...volim ovakva slana dizana tijesta i pogače...i slikice su odlične, niš im ne fali... a bome bi i ja "krala " dok je vruće, ovako nešto fino... :)
    ...prekrasan blog...malo ću prošetati po vašim receptima, baš se veselim... :))
    ...lijep pozdrav ostavljam...čitamo se , pratimo se...:)

    OdgovoriIzbriši
  5. Snjezo, divna je prletenica i moji isto vole ovakve stvari, zabelezicu receptic.:))

    OdgovoriIzbriši
  6. Da samo znaš koliko puta oko mene pušu i traže da nešto razrežem, ali rijetko popuštam :D
    Ova vijenac pogača tako odlično izgleda, a sviđa mi se i slano punjenje. Mogu zamisliti kako su tvoji dečki guštali u tekmi uz ovakvu deliciju

    OdgovoriIzbriši
  7. Uhhh...pa ovo je komplet obrok uz šolju jogurta! Prelepa je, zabeležiću recept za isprobavanje ;)

    OdgovoriIzbriši
  8. Tek sam nakon čitanja recepta videla da je ovo punjeno - extra! Mnogo mi se dopada!

    OdgovoriIzbriši
  9. Hello! Someone in my Facebook group shared this website with us so I
    came to take a look. I'm definitely enjoying the information. I'm
    bookmarking and will be tweeting this to my followers!
    Superb blog and fantastic design and style.

    Also visit my blog dress up your pet week

    OdgovoriIzbriši
  10. Snježo draga ovo je tako dobro ! Pokazala sam sestri i ona mi već "puše nad glavom" da joj obavezno napravim :), ...., zamirisati će i kod nas sigurno. Jako lijepo izgleda !

    OdgovoriIzbriši