Žerbo (japanska) torta

U mojoj "tekici" ova se torta zove Japanska, ali gledajući neke kuharice i pregledavajući recepte po netu vidjela sam i ovaj drugi naziv: Žerbo.
Nije bitno kako se zove, važno je da je ukusna i vrijedna truda. A trebalo se za nju potruditi.
Razlog je bio jučerašnja godišnjica.
Moj muž i ja smo jučer obilježili 25 godina braka - srebrni jubilej. Hej... 25 godina! Ne mogu vjerovati? Kako je brzo prošlo!
Padaju mi na pamet neke zanimljive rečenice o braku, aforizmi i sl.
Prilično kasno (za neka razmišljanja) sam se udala, vjerujte i tada sam mislila da mi je rano, a sada poslije 25 godina mogu reći da mi je drago, bilo je svega i lijepog (+) i lošeg (-), ali na kraju mogu reći da je rezultat +.
Moj pokojni prijatelj Riča mi je tako rekao poslije prve godine braka kada me je pitao kako je u braku njegov komentar je bio: Maco, važno je da je na kraju + (plus). To mi je uvijek bila misao vodilja u svemu u životu!

A evo recepta za ovu tortu:



Umutiti 4 bjelanjka, dodati 4 žlice šećera, 100 g mljevenih oraha i 1 žlicu brašna. Sve dobro izmiješati i prebaciti u modlu za tortu (ja sam koristila promjera 26 cm). Koru peći na 200°C 20 minuta.
Tako ispeći ukupno 3 kore!

Kada su kore pečene propržiti 250 g šećera kao za doboš tortu (kada se šećer rastopi dodati 1 žlicu maslaca) i brzo preliti preko sve tri kore.

Zatim umutiti 120 g maslaca, dodati 120 g rastopljene čokolade i preliti preko šećernog preljeva.

Za fil umutiti 12 žumanjaka, 12 žlica šećera i 4 žlice kuhane kave. Kuhati na pari dok se ne zgusne. Prohladiti i dodati 250 g umućenog maslaca ili margarina. Izmiješati i filovati tortu.
Ukrasiti po želji!
E, sada utisci: Za izradu torte je bilo potrebno nešto manje od 3 sata. Ukusna je, krcka ona šećerna masa, onaj okus kave u filu mi prija.
Dečki kažu da je dobra ali: Bomba je bomba!

FBI rukavice - Projice

Ovaj mjesec u igrici FBI rukavice je pod istragom blog Gastronomske zbrke.
Pregledala sam gotovo cijeli blog i moram priznati da sam izdvojila malo više recepata sa tog bloga ali, nisam uspjela ništa napraviti osim ovih Projica .
Ima još veliki broj recepata koji su meni zapeli za oko a sigurna sam i da bi ih moji Žderomiri s užitkom papali.

Ove Projice su jedan fantastičan, ukusan, mogu slobodno reći, slani kolač i odlično je prošao kod mojih ukućana.
Naravno, ja ne bih bila ja da nešto ne zabrljam.
Nisam poslušala savjet o pečenju pa sam ih pekla u papirnim košaricam iz kojih ih je bilo nemoguće izvaditi.
Imali smo jednu prekrasnu, laganu i ukusnu večeru!

I što reći na kraju!
Inđoj, kao što je ona imala običaj reći!

Napoleon torta - ponovno

Ovu sam tortu pekla za rođendan moga muža.
Njemu je ovo najdaraža torta.
Recept sam objavila u početku pisanja ovoga bloga.


Torta je vrlo jednostavna za napraviti. Najviše vremena treba za peći odnosno ohladiti kore i fil. Ali, ako se dobro organizirate možete štogoda još uraditi po kući ili gledati vašu omiljenu emisiju na TV.
Prave se dvije kore, ja ih pečem u modli promjera 28 cm koje poslije prerežem i tako na kraju dobijem 4 tanke kore. Kore režem koncem! A vi?

Ne volim ukrašavti kolače, ovo je moj maksimum:


Dragi Zlatane sretan ti rođendan!
Živ, zdrav i veseo bio na radost sviju nas!!!

Pogača sa sirom

Jedva sam je uspjela uslikati.
Jedan stari recept iz moga "rokovnika", brza, jednostavna i ukusna pogača za koju je potrebno:

• 16 žlica brašna,
• 1 čaša (od 2 dcl) jogurta ili kiselpg mlijeka
  
• 1 čaša ulja (ja stavim 2/3 čaše)
• 30 dag sira (grabencijaš, "kriška" sir ili bilo koji drugi slani bijeli sir)
• 4 kom. jaja
• 1 prašak za pecivo (ili 1 žličica sode bikarbone)
• malo soli (voditi računa ako je sir preslan)

Izmiješati brašno sa soli i praškom za pecivo.
Dodati jaja, jogurt, ulje te ne kraju dobro izgnječen sir.
Sve zajedno dobro umijesiti.
Prebaciti u podmazan lim.
Peći u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Pečenu izvaditi na rešetku da se hladi i ohalditi ako vam je ne namirišu ukućani kako meni moju.

Ovo je s druge strane ona druga je odmah načeta!

Jedva sam je uspjela uslikati!

Kraljevska imotska torta

Već se dugo spremam napraviti ovu tortu. Jednostavno mi je vrlo privlačna zbog svojih sastojaka.
Znam da je ova torta praktični imotski brend i morala sam provjeriti kakva je!

Našla sam nekoliko recepata, ima ih i na netu. Mislim da sam je i primjetila u kuharici poštovane gospođe Maje Nikolić.

Ovaj put pravila sam je po ovom receptu koji je na Coolinarici postavila Milicza.

Recept je tako iscrpan i jednostavno pojašnjen da je uopće nije bilo teško napraviti.


Uživala sam praveći je! Kao da sam se igrala! Koje zadovoljstvo!

A i jedući!

Tako je ukusna!

A Miliczi veliko hvala za ovako dobar recept!

Macarons

Drago mi je što sam se i ja uključila u ovu igricu koju je pokrenula mamajac. Bilo mi je izazov napraviti nešto ovako fensi šmensi jer ja sam ipak staromodna bar kada su kolači u pitanju.
Pa i nije mi bilo tako zamorno, mogu reći da mi nisu puno ni ispucali (3- 4 komada)

Pravila sam ih po receptu s bloga Da mi je nešto slatko.
Možda su malo predebeli ispali, pogotovu ovi "sirovi" (samo od bjelanjaka i badema).
U jednu količinu sam umiješala kakao u prahu a u drugu čokoladu u prahu i ti mi se čine dosta bolji od onih bijelih. Ja ne volim boje u kolačima i nema šanse da bih napravila nešto u što ide bilo kakva boja, ma kakva god ona bila.
Moram reći da sam se ja dugo pripremala za ovo. Npr, bademe sam ogulila i tako su mi stajali u otvorenoj posudi bar 2 tjedna a i onako samljeveni su stajali sigurno 5 - 6 dana, sve čekajući da se ja nakanim praviti ih. Možda je baš to uzrok što nisam imala problema s pravljenjem i pečenjem.
Macarons su stvarno prekrasni kolačići. Nisu me ni toliko zamorili, vjerojatno što sam sve pripremila nekoliko dana ranije. Čak su mi se i gosti najavili dok sam ih završavala. Moja prijateljica je bila oduševljena njima i pokušala ih je i ona napraviti prema istom receptu ali, bezuspješno.

Marcipan

Pojma nemam zašto se ovaj kolač zove ovako. Nema nikakve veze s marcipan smjesom, ne pravi se čak ni od bajama. To je jedan stari kolač koji je moja sestra dobila od svoje prijateljice Zeničanke, pa mogu reći da se Konjicem proširio a da mu je podrijeklo Zenica:)))
Jednostavan, ukusan, dosta sladak i masan kolač. Tko to ne voli može slobodno preskočiti ili smanjiti šećer. Ja ga pravim samo kada zahladi i spada u grupu tzv. zimskih kolača. Kada mi dođe i ja smanjim šećer i ulje a nekada ne!
Original recept:

• 3 jaja
• 6 fildžana (malih šalica za crnu kavu) šećera
• 3 fildžana ulja
• 5 fildžana brašna
• 4 fildžana mlijeka
• 2 fildžana mljevenih oraha
• 1/2 praška za pecivo
  

Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, mlijeko te pomiješane brašno, orahe i p.z.p. Sve raditi mikserom!
Izliti u podmazan i pobrašnjen pleh te peći oko 25 minuta na 200°C.
Pečen kolač prohalditi i preliti glazurom koju napraviti od:

• 16 žlica šećera i
  
• 6 žlica vode prokuhati pa dodati:
  
• 1/2 maslaca
• 5 fildžana mljevenih oraha i
  
• 10 dag čokolade za kuhanje

Još malo kuhati dok se sve ne sjedini (oko 1 mnute).

Eh, ovoga puta sam smanjila šećer pa sam u samo tijesto stavila 4 male šalice od crne kave (nemam fildžana) a u glazuru sam stavila 10 žlica šećera.
I još nešto: Kolač se može praviti u plehu od elektr. špahera (33 cm x 30 cm) ali sam ja ovaj put stavla u 23 cm x 38 cm.