Kod Tamare: Štrudlice

nemojte da vas naslov prevari :) kod tamare ima toga puno, puno,... samo što je mene nešto "čopilo" pa mi se ni ne da kuhati, nisam od volje...ali, došli su sinovi taman pred božić pa sam se malo pokrenula :)
i već pogađate: riječ je o igrici FBI rukavice u kojoj je u posljednja dva mjeseca pod istragom tamarin blog  What's for dessert?

u gostima kod branke

posljednja dva mjeseca u igrici fbirukavice, koju je osmislila  i pokrenula maja babić, istražujemo brankin blog....
branka je kraljica marmelade, upravo tako....kakve sve kombinacije njoj padaju na pamet i kako ih ona lijepo osmisli imala sam priliku i sama isprobati...jer, branka mi je jednom prilikom poslala paket pun predivnih marmelada, s jednom divnom neodoljivom pregačom koju najviše volim i stalno je na meni, s divnom kuharicom ... i s još mnogo drugih delicija....čime sam to zaslužila ni danas mi nije jasno ali, kada se prisjetim ozarim se...

FBI rukavice: Pita od oraha

bilo bi mi jako žao ne učestvovati u ovom krugu kada je "pod istragom" Mimin blog. koji je usput budi rečeno zaista predivan. ma, pravo kraljevstvo. s obzirom na moje trenutno stanje uradila sam samo ovu pitu od oraha ali, bit ću ja bolje pa će biti još isprobavanja.
znači, i ovaj put je riječ o našoj blogerskoj igrici FBI rukavice a koju je pokrenula mamajac. a o blogu koje je pravo malo kraljevstvo divnih recepata, ljudi, vrta, fotografija, .... rekle su mnoge blogerice sve kao npr naša branka u ovom postu.
stvarno ima izuzetnih i zanimljivih recepata, puno želja, kako ja manje kuham u zadnje vrijeme ostali su mi za isprobati kada još malo  prizdravim.
ja sa svojim ziherašima sam izabrala ovaj ziheraški recept.

pita od oraha
kolač - pita je izvrstan i fantastično je prošao kod mojih momaka. ovo je ono što moji cijene i vole, starinski kolač, orasi u njemu i što se meni osobito svidjelo miris limuna. cijela mi je kuća mirisala.
ništa nisam mijenjala u receptu zato ga prenosim:

Proja sa špinatom by Irena

samoj sam sebi smiješna što ovo tek sada objavljujem.

ali, desilo se to što mi se desilo i tako nisam stigla objaviti u prošlom mjesecu u okviru FBI rukavica kada je pod "istragom" bio Irenin dražesni blog.

mislim si nije to opravdanje, imala sam dva mjeseca ali, sam htjela još što šta obraditi i sve skupa objaviti u jednom postu.

ne dade mi se,  na žalost.

uglavnom ovaj blog je jako zanimljiv, s krasnim sličicama, podrobim objašnjenjima, nekako čist, uredan,... rekla sam dražestan.

što je tu je. ova proja nam se jako svidjela i baš je planula. jedva sam je uslikala. doslovce su mi dečki uzdisali iza leđa dok sam ja slikala a onda navalili i dok si rekao keks, nestala je.

Irena, mila moja, žao mi je što nisam stigla ili što mi se nije dalo još isprobati tvojih delicija.

ozdravit ću ja, pa ćemo vidjeti.

FBI rukavice: Parfe-Dunja

U ovom krugu blog igrice FBI rukavice ,koju je pokrenula mamajac, istražujemo blog drage Dunje: Parfe Dunja . 
Šta reći o blogu i o Dunji?
Sve lijepe riječi: prekrasne slike, recepti, upoznavanje sa novim meni nepoznatim namirnicama, njenim umjetninama.... Nismo se imale priliku upoznati ali, nekako mi se čini kao da se znamo već dugo, dugo, ...
Ma, ne znam šta još reći kada je Branka rekla sve.
Na ovom blogu ima prekrasnih i vrlo zanimljivih recepata. Imala sam ja namjeru dosta toga isprobati ali, desilo se da su djeca otišla svako za svojim poslom a knjiga spala na dva slova: mm i mene. A mm odbija upoznavanje novih okusa. Rekla sam ja: on jede samo ono što ga je mama naučila još dok ga je dojila. Nema šanse drugo probati. A šta ćemo? Drž' šta je ko dobio:)

Tako sam se za ovaj krug odlučila za ova dva recepta:
Torta od badema i mandarina
Fantastična i jednostavna torta.

 

Porebno je:

• 500 g mandarina
• 6 jaja
• 100 g maslaca
• 220 g šećera
• 250 g badema (očišćenih i samljevenih)
• 2 žličice praška za pecivo

1. Cijele mandarine (s korom) kuhati sat vremena, s tim da u dva navrata treba promjeniti vodu. Moraju u potpunosti omekšati, ocijediti, ohladiti i izvaditi im koštice, ako ih ima. U nekom kuhinjskom procesoru samljeti ih u pire.
2. Cijela jaja miksati sa šećerom i maslacem
3. Dodati bademe s praškom
4. Na kraju umješati pire od mandarina
5. Kalup premazati maslacem i posuti brašnom, ili jednostavno obložiti masnim papirom
6. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 st.C i peći 45-50 minuta, te nakon 30 minuta drvenim štapićem prvi puta provjeriti.

Mađarica

Ni sama ne znam koliko sam različitih kolača napravila ali, nikada nisam napravila Mađaricu. Vjerujete li mi?
Stvarno nisam, i meni je smiješno. Čak se ne sjećam ni iz svoje mladosti da ne spominjem djetinjstvo (a nemojte mi puno vjerovati jer sam jako puno toga zaboravila). Zato čim sam ugledala ovaj post na Dunjinom blogu sebi obećala da ću je napraviti. Ova njena Mađarica je stvarno posebna, elegantna, visoka, ukusna, .... sve naj. I na kraju, drago mi je da je i ona upala u moj uži izbor.

Za 8 kora je potrebno:

• 600 g glatkog brašna
• 120 g masti ili maslaca ( ja sam  radila s maslacem)
• 200 g vrhnja (stavila sam kiselo)
• 2 jaja
• 2 žličice sode bikerbone
• 100 g šećera u prahu
• prstohvat soli

Za nadjev:

• 250 g šećera 
• 1 l mlijeka
• 2 žlice kakaa
• 5 žlica brašna
• 100 g gorke čokolade
• 200 g maslaca

1. Prvo napraviti tijesto od zadanih namirnica. Umjesiti i zamotati ga u najlon foliju te spremiti na hladno.
2. Zatim u lončić staviti šećer i grijati ga na vatri dok se ne rastopi i dobije smeđu boju, te maknuti s vatre i sasvim malo prohladiti,  uliti decilitar vode, vratiti na vatru da se karamel otopi. Dobivenu tekućinu ohladiti.
3. Mikserom u mlijeko umješati kakao i brašno, dodati rastopljeni karamel i miješanjem na vatri kremu skuhati. U vruću kremu staviti čokoladu i maslac narezan na komadiće. Kremu ohladiti.
4. Pripremiti kore tako što ih razvaljate na papiru za pečenje na veličinu 20x30cm, peći ih kratko jednu po jednu na istom papiru na kojem ste ih razvaljali kratko nekih 5 minuta na temp. 200°C.Ova količina tijesta dovoljna je za 8 kora  a tijesto treba istanjiti što je tanje moguće oko 1 do 2 mm.
5. Pečene kore vaditi i slagati slobodno jednu na drugu. Kad su sve gotove tanko ih namazati pripremljenim nadjevom i staviti na hlađenje.

 

Čak sam se bar za slikanje potrudila napraviti i ove "šećerne žohare" kako ih Dunja naziva.

 

Uglavnom, draga Dunja, uvijek rado zavirim na tvoj blog, sa zanimanjem čekam nove postove kao i izvješća s tvojih umjetničkih pohoda.

U gostima kod Tamare: Bite my cake - Interkontinental torta

Trenutno je pod "istragom", naravno u sklopu FBI rukavica, Tamarin blog Bite my cake.
Ja se gubim s ovoliko Tamara među food blogerima:) a vi?
Uglavnom Tamara je mlada djevojka, vrlo dinamična i vrijedna. Stiže puno, na čemu joj zavidim. Uvijek ima nešto novo, drugačije, puna je ideja, novih zanimljivih projekata....
Njeni postovi su zanimljivi, s dobrim receptima i fotkama kao i vrlo dobri gastro vodiči!
E, što ti je mladost! Uvijek ima nešto novo, drugačije, puna ideja, novih projekata
Imamo i nešto zajedničko: pijemo kavu s medom, zar ne Tamara?
Trebala mi je torta. Slavljenik je Nikola i poželio je drugačiju tortu za svoj rođendan. Poslije puno surfanja, mozganja i sl. došli smo na ideju da je ovo izvrsna torta za ovu priliku. I nismo pogriješili.
Tako sam jednim udarcem ubila dva zeca: uključila sam se u istragu jednog zanimljivog bloga i napravila dobru tortu za svoga sina!
I čak sam je ukrasila:) hihihi ... Ne mogu je se nagledati!

Interkontinenetal torta

Recept je copy-paste da ne biste morali linkati, a što sam promijenila piše pod *.
Kora:

• 12 bjelanjaka + prstohvat soli
• 12 žlica šećera
• 24 žlice mljevenih oraha
• 3 žlice krušnih mrvica
• 3 žlice brašna
• malo limunove korice
• plus narančin sok za poprskati kore

Krema:

• 12 žutanjaka
• 1 žličica arome vanilije
• 12 žlica šećera
• 3 žlice gustina (ili brašna)
• 250 ml mlijeka
• 120 g maslaca
• 100 g lješnjaka
  
• 100 g čokolade

Ukrašavanje:

• lješnjaci/orasi
• čokolada
• maslac

1. Najprije napravite kremu: žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom. U drugoj zdjeli zakuhajte mlijeko pa postepeno umiksajte u žutanjke, a mali dio mlijeka odvojite. U tom dijelu razmutite gustin. Stavite žutanjke na laganu vatru, dodajte gustin i aromu vanilije pa kuhajte, miješajući pjenjačom, dok ne zgusne poput pudinga. Zatim uklonite s vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Omekšali maslac dobro pjenasto izmiksajte. Čokoladu otopite na pari. Lješnjake prepržite, oljuštite, polovicu fino sameljite, a polovicu nasjeckajte. Ohlađenu kremu razradite mikserom pa sjedinite sa umućenim maslacem. Dodajte otopljenu čokoladu i lješnjake.
3. Za koru: bjelanjke čvrsto izmiksajte s prstohvatom soli pa postepeno umiksajte šećer. Zatim ručno umiješajte prosijano brašno, krušne mrvice, mljevene orahe i limunovu koricu. Veliki pleh za pečenje (moj je bio cca 35 x 40 cm)* obložite papirom za pečenje, lagano namastite i sami papir. Rasporedite smjesu za koru u pleh i pecite 10-ak min. na 160-dok** se rubovi kore ne počnu odvajati od papira. Izvadite i pustite da se ohladi, uzdužno prerežite na tri dijela.
4. Slaganje: na pladanj za posluživanje položite prvu koru, poprskajte ju svježe iscijeđenim narančinim sokom. Premažite trećinom kreme. Na to položite drugu koru, ponovo narančin sok i dio kreme. Zatim treću koru, ponovo narančin sok i premažite ju skupa sa stranicama torte ostatkom kreme.
5. Ukrasiti po želji. Ja sam se ovoga puta potrudila i ukrasila stranice mljevenim orasima, po vrhu sam posula usitnjene lješnjake i još ukrasila s malo tučenog slatkog vrhnja:)



* Moj lim je nešto manji (38x30 cm) a ima i neko udubljenje na sredini, ništa nije smetalo!
** U mene se ništa ne bi ispeklo za 10 minuta. Ja sam pekla na 170°C oko 25 minuta
*** Torta je izvrsnim prošla i kod najvećeg kritičara mm:) a najvažnije - slavljenik je bio prezadovoljan!

I ne mogu a da se ne prisjetim svoje drage majke i nekih crtica kada bi ona pekla tortu! Ako bismo slučajno prokomentirali tortu kako je velika: - Au kolika je!!!
Ne bismo ni završili ona bi požurila i dobacila: Au ti g.vn. pod nosom:) - samo da joj "ne ureknemo" tortu!!!
Mi bismo to namjerno radili jer nam je ta brzina i veselost kojom bi nam ona to rekla pričanjavali veliku zabavu!

Laka kuharica 2. dio

Evo me opet gostujem na Katarininom blogu.
Znači, opet sam u istrazi njenoga bloga u okviru FBI rukavica koje je pokrenula mamajac.
Iskreno, uživam istražujući ovaj blog koji je pisan za sve nas kada si baš ne možemo priuštiti puno vremena u kuhinji.
A, bez obzira imala ili ne vremena za kuhanje ja često prolazim kroz faze kada mi je kuhanja pun kufer pa i tada nastojim skuhati nešto dobro a uz malo vremena.
Bome sam i mome Tomi predložila da kadkada zaviri na njen blog pa si sam skuha nešto ukusno a dobro i zdravo!
Za ovaj put sam pripremila:

Pjenasta frittata sa špinatom

Volim špinat a volim i promijeniti način na koji ga pripremam. Najčešće je to kao rižot, zeljanica ili na mlijeku. Zato mi se ova frittata učinila zanimljivom i nisam pogriješila.
Jes' da je tava bila malo prevelika.... ali,.... nema veze. Nabubali smo se!!

Kukuruzni muffini s mozzarelom i kobasicom

Ja ne mogu vjerovati da se meni muffini tako sviđaju. Sve mi se sviđa kod njih: način pripeme, brzina pripreme, oblik, bezbroj varijacija, praktičnost,...
Pa zato i iskoristim priliku čim analetim na neki novi recept, kao u ovom slučaju.. Inače preferiram slane muffine.

Aromatični proljetni kuglof

Kao što ona kaže u svom postu idealan je za ponijeti na izlete i slično. Naravno, kod mene se nije stigao ni ohladiti a kamo li ponijeti negdje:). Što dovoljno govori o tome kako je dobar. Naravno, kao i kod većine njenih recepata mogućnosti su velike. Dodate nešto drugo i imate drugi okus jela.

Mi smo uživali i opet ćemo.
I za kraj svima vama koji nemate puno vremena za kuhanje ili koji ne želite provoditi puno vremena s kuhačom u ruci a želite se dobro hranite toplo preporučam svratite na ovaj izvrstan blog.
Uživajte!

U gostima kod Katarine

U okviru igrice FBI rukavice u ova dva mjeseca pod "istragom" je blog Laka kuharica koji piše Katarina a jela koja nudi na svom blogu s pravom pripadaju naslovu bloga.
Sviđaju mi se njena jela, sa zdravim i odabranim namirnicama s mogućnošču prilagodbe svakomu.
E, pa sad ja nisam neki stručnjak za ocijeniti ljude ali, kod nje mi se između ostaloga sviđa što je osoba sa stavom i ne mijenja ga. Njeni komentari su izravni i vrlo iskreni.


Kao i uvijek do sada izabrala sam nekoliko recepata, isprintala ih i pripremila. Šta ću od toga stići, živi bili pa vidili.
Pošto imam puno spremljenih slika i jela u svom kompu a pojma nemam kako sam ih spremala:) više se ne trudim skupiti više recepata pa sve skupa objaviti. Zato ovaj put objavljujem ova dva recepta s namjerom da se u ovoj "istrazi" pojavim opet.

Nisam odavno nešto tako dobro a tako jednostavno spremala a da smo svi bili tako prijatno iznenađeni kao što je ova njena Juha. Radi se o:

Gusta juha od karfiola s Roquefortom

Naravno, meni je često problem naći sve potrebne sastojke pa zato sam ovo juhu pravila jednom uz dodatak sira Brie a drugi put sam uz Gorgonolu. Iskreno, juha je fantastična i bez ikakvog sira. Sir je podigne za još jednu stepenicu više pa bude previsoko:)
Ne znam kako vam opisati ovaj okus: znate da meni uvijek fali riječi. Ne osjeti se karfiol/cvjetača, ne osjeti se poriluk, ni celer nego sve nekako dobije neku novu krasnu dimenziju. I što kaže moj Tomislav: ukusno do boli!
Nemam ja mikrovalnu pećnicu pa sam je pripremala onako po svome. Mikrovalnu odbijam kupiti!
A evo kako sam je pripremila, recept samo zato što je nisam spremala u mikrovalnoj.
Potrebno je:

• 1 manja glavica cvjetače
• manja glavica luka
• 2 stapke celera
  
• 1 poriluk
• 25 g maslaca
• 2 žlice milerama (u mene kiselog vrhnja, nisam imala milerama)
• 50 g plemenitog sira (kod mene Gorgonzola ili Brie, a najbolje po naslovu: Roquefort a nema joj mane ni bez sira)

1. Cvjetaču/ karfiol/ kaul iskidati na manje cjetiće, ostaviti i lišće i dio stapke. Sve oprati, staviti u vodu, posoliti i skuhati
2. Na maslacu propirjati nasjeckanu glavicu luka, dodati isto tako nasjeckanu stapku celera te prpremljeni poriluk. Pirjati dok sve ne omekša.
   
3. U pirjano povrće dodati skuhani karfiol, malo vode u kojoj se kuhao te doliti još vode da povrće samo ogrezne. Prokuhati pa štapnim mikserom sve usitniti. U međuvremenu dodati kiselo vrhnje/mirelam i još malo miksati.
   
4. Juhi podesiti gustoću (dodati malo prokuhane vode ako je pregusta) popapriti je, neka baci još jedan ključ i spremna je za serviranje
5. Dodati neki plemeniti sir, promiksati i servirati uz dodatak sira
   

I, kako to Katarina preporuča: možete napraviti i veću količinu i zamrznuti ako imate gdje:)

Još jedno jednostavno jelo od brokule:

Cvjetići brokule s preljevom od Gorgonzole

Pripremano po receptu!
Ja sam luda za plemenitim sirevima a isto tako i za svim mogućim zelenišom pa naravno i za brokulom.
Za mene je ovo bio kompletan obrok ovako uz dodatak kuhanih finih domaćih jaja.

Na kraju, još bih mogla puno toga reći o ovome blogu kojega s radošću pratim a kada mi zatreba bilo što u vezi sa začinima znam gdje se najbolje mogu informirati a i šta čime zamjeniti.

Kod Jelene, u gostima

Da sam imala kćer zvala bi se Jelena:)
Imala sam jednu tetku koja se tako zvala iako smo je svi od milja zvali Jela, Jelača... Volila sam je beskrajno, do neba.
Morala sam ovo napisati iako je tema sasvim druga.

Znači i ovoga puta u okviru FBI rukavica, igrice food blogera koju je pokrenula mamajac, istražujemo jedan blog. Ova dva mjeseca "pod istragom" je Jelenin blog: foodfortought.

Evo nekoliko mojih riječi o svemu. Jelena je vrijedna mlada žena iz Zemuna! A njena kuhinja obiluje divnim i zanimljivim receptima. U svojim postovima otkriva nam stare i zaboravljene recepte što me posebno raduje. A recepti koje postavi su popraćeni slikama postupka, pedantno i sistematično napisani da bi i "majmun" po njima mogao pripremiti jelo.
Kao i uvijek kod istraživanja bloga, odaberem ja "bukadar" recepata ali, ne stignem sve obraditi. Uostalom ima vremena! Što reći nego želja velika a prilika mala!
Ovoga puta sam odabrala tri jela koja sam do sada pripremala.

Mišin riječki krumpir prste da poližeš

I moram priznati polizali smo i pekač i prste.
A ja volim ovakva jela, sastaviš sve, staviš u pećnicu, zaboraviš na njega izvjesno vrijeme a za to vrijeme se mogu posvetiti nečemu drugo. Kako kada, nekada čistiti, brisati kuću, čakulati s nekim ili blejiti u plafon. I to mi nekada treba!

Esterhazi torta

Ovo je još jedna predivna torta, spremana još u listopadu za moju princezu Zaru i njen peti rođendan. Stigla je ona do Dbk bez ikakvih problema i zadovoljila sve nas a kako i ne bi!?
A znate mene i ukrašavanje?
Čak sam i to uspjela sljedeći Jelenina uputstva.

Čorba od ječma i mesnih okruglica

E, pa sad! Ovdje sam ga malo polupala lončiće. Ali, nema veze! Jeste ovo odrađeno u okviru FBI rukavica dok smo istraživali Mirjanin blog. Ako mi je promaklo na Mirjaninom blogu nije na Jeleninom. I nadam se da mi one neće zamjeriti. Iskreno, mogla sam ovo ne objaviti a jednostavno sam željela objaviti ovu prekrasnu čorbu koja mi izvrsno ide u ove zimske dane. Cjeloviti obrok, lagan i ukusan!

Eto, od mene za sada toliko. S velikim zadovoljstvom vam preporučam zavirite na njen blog i ne brinite za krajnji ishod. Samo slijedite njene upute i bit ćete jako zadovoljni krajnjim rezultatom. Uostalom kao i mi svi!

FBI rukavice: Kod Ane

Ali ne kod bilo koje Ane, nego kod naše Ane. Što bi trebalo značiti da je Anin blog pod istragom posljednja dva mjeseca a u okviru igrice koju je pokrenula mamajac.
Ali, ja ne bih bila ja da se nisam odmah na početku pripremila, odabrala puno (bukadar:) recepata, isprintala ih misleći da ću ih na vrijeme započeti istraživati, a onda u zadnji čas objavljujem:)
Izabrala sam prekrasne recepte, puno juha ili čorbi, a ono što mene uvijek privuče jeste tijesto:).
Uvijek, prvo zapikiram kakav recept sa tijestom a bježim k'o fol od njega. Kako god ja bježala ona me stižu, stižu... A kilice se penju, penju,...
Kada prođu praznici mislit ću na njih, ... evo me kao Skarlet: Sutra ću misliti na to:)

A što reći o Aninom blogu?
Prekrasan blog sa puno krasnih recepata, osvrta, savjeta i što mene posebno fascinira sa prekrasnim fotkama hrane.
"Ko o čemu a Mara o uštipcima" ili "svak se češe gdje ga svrbi":)
Za ovaj put sam odabarla predstaviti ova dva izvrsna recepta.

Kineske palačinke

Mene su stvarno prijatno iznenadile i nisam stigla prvi put ništa ni uslikati, drugi put sam morala doslovno ugrabiti nekoliko ih za uslikati. A kada kažem da je mm, moj "nevjerni Toma" bio oduševljen sve sam rekla. Položila si, draga:):)
Naravno, nisam niti malo odstupila od recepta.

Projice

Ja sam oduševljena Projicama a tako i moj Nikola. Poslušala sam i savjet pa sam stavila samo dvije fete sitno kosanog pršuta i vrlo malo vlasca.
Neodoljive su! Kod mene se sve jede vruće, nemaju vremena ohladiti se!


Eh, i dok ovo pišem mislim na one njene famozne Bamije sa paradajzom, ali nema bamiji za kupiti, pa ona Bijela pita sa ledenim kvascem: ali kako to napraviti kada znam kakav bi se miris širio kućom kada mm prvo "ulazi nos u kuću".
Ili Pita s tikvicama koja me podsjeća na moj Uzljevak ali je nekako bogatija i svečanija, ili Vjenčići s medom, .... da ne nabrajam dalje sve mi zazubice idu!! Na kraju krajeva ima vremena, probati ćemo i ostale! Polako!
Eto, draga Ana, hvala još jednom što s nama dijeliš svoje recepte i iskustva!
Pusa!

Osvrt na prošle FBI rukavice i Pogačice

U prošlom krugu FBI rukavica istraživan je moj blog!!!

Uživala sam čitajući vaše postove dok ste istraživali moj blog. Bilo je tu i suza, šta ću kada mi je suza blizu g..... rekla bi moja draga mama.
Ma, nisam ja od puno riječi ali moram reći nekoliko stvari!
Oh Bože, evo stade mi pamet:) Šta reći?
Priznajem, dobro ste me prokužili. Čak i ovako virtualno, ne poznavajući me uživo! Koliko je samo bilo prekrasnih riječi?! Bila sam tako ponosna! Digli ste mi "repinu", opet jedan stari bosanski izraz!

Hvala vam svima, koji ste učestvovali kuhajući po mojim receptima, hvala svima koji ste se uključili komentarima, čitanjem, posjetom blogu, ...
Naročito hvala jer sam ja u svojoj kuhinji ziherašica, radim stvari za koje znam da će proći kod mojih mušketira kako ih Branka lijepo nazva. Nisam od nekih eksperimenata:) pa možda i nije bilo neki izazov!
Hvala još jednom na svemu!
I još nešto: Ako ikada budem mijenjala ime bloga nazvat ću ga Nostalgična kuharica. O Selma, Selma, .... ne pjevam onu čuvenu pjesmu nego zazivam našu Selmu.


Ovoga puta sam pripremila ove Pogačice koji su jedan jednostavan a lijepi zimski kolač. Upravo prija uz ove kratke dane, uz šalicu finog čaja ili kave a ja vam obožavam kavu s medom. Čak su i u kafićima već navikli da tražim med uz kavu!
Kolačići, što duže stoje to su finiji!
Za kolač je potrebno:

• 225 g brašna (glatkoga)
  
• 225 g kukuruznog brašna
• 180 g hladnoga maslaca izrezanog u kockice
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/4 žličice soli (2 prstohvata, otprilike)
• 100 g šećera (ja sam stavila smeđi)
• ribana korica i sok od 1 limuna
• 100 g suvica (grožđica, brusnica, ...)
• 2 jaja
  

Postupak:

1. Pomiješati brašna i sve suhe sastojke osim suvica pa utrljati maslac u to.
2. Dodati žlicom umućena jaja pomiješana sa sokom od limuna i suvicama i sve sjediniti u smjesu. Ne mijesiti puno, najbolje bi bilo imati kuhinjski robot, ali ...
   
3. Podijeliti na 4 dijela, razvaljati na debljinu oko 0,5 cm i vaditi različite oblike.
4. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta
5. Pečene pogačice posuti šećerom u prahu.

I ovaj recept je s neta ali, kako sam ga ja davno spremila više ni ne znam odakle je!

***
Ovih dana sam kratko boravila u Konjicu i očarana prirodom i bojama jeseni moram i ovdje staviti koju sličicu:

Ovo je jedan lijepi pogled na dio Konjica s Musale! A Musala je dio grada na kojemu se nalaze sva naša groblja! Na žalost, tu najviše poznatih imam! Godine stižu!

Na povratku u Knin, kada se spuštamo iz B. Grahova u Knin. Priroda je čarobna!

Hvala što ste i danas ovdje:)

FBI rukavice - u posjeti kod Mirjane

U ovom krugu igrice FBI rukavice koju je pokrenula mamajac, istražujemo Mirjanin blog Cooking by Mirjana (Ruza123).
Iako Mirjana kaže da je kuhanje njena struka mislim da u to unosi puno ljubavi. Njena kuhinja mi se jako sviđa i kada bih mogla najrađe bih se preselila u nju:) A što je još važnije mislim i da bi najizbirljiviji dio moje obitelji uživao u njenim delicijama.

Već dugo se ja i ona družimo u mojoj kuhinji i dosta sam njenih recepata isprobala, neke sličice sam uspjela pronaći a neke i nisam, a bome dosta njih nisam ni stigla slikati.

Slana kruna

Jedna od pogača objavljenih nedavno! Fantastična a pošto je i malena bila je taman, planula je za tren. A onaj orah u njoj joj je dao još dodatnu dimenziju:)

Riba u sosu od povrća

Meni je fantastično jelo, naročito poslužena uz palentu skuhanu s mlijekom i parmezanom: fantastična, hranljiva i ukusna juhica.

Pizza pužići

Recept je njen ali s Coolinarike. Fantastični mali zalogajići!

Orah prutići

Odličan kolač, zasitan, pravi starinski kolač za mm:)) ali ni ostali nisu imali zamjerke.

Lincer šnite

Još jedan dobar, pravi ziheraški kolač za moju ekipu!



Eh, draga moja, za sada toliko! Još ćemo se mi družiti! Ima toliko dobrih recepata i isto tako pojašnjenih da i početnici u kuhinji mogu napraviti odlične stvari.

FBI rukavice - kod Vere

Ova dva mjeseca se družimo s Verom s bloga Astal - Kuhinja moje ravnice. Riječ je opet o igrici i druženju u sklopu FBI rukavica koje je pokrenula Maja s bloga Cooks and Bakes.
Vera piše dva bloga, ovaj i Delicious for Kids i na tome joj skidam kapu kada pored svih obveza stigne i pisati dva zanimljiva bloga. Meni osobno ova vojvođanska kuhinja je je vrlo bliska, a što god napravim ovi moji popapaju.
Za ovaj put sam odabrala ova dva jela koja sam radila točno po receptu.

Nanini kajmak "savijci"

Prekrasno pecivo rađeno po receptu bez ikakava odstupanja. Naravno da ovdje nema za kupiti kajmaka!
Njega sam napravila po ovome receptu i odlično se uklopio u ovo pecivo!
Uh, što je bilo dobro!

Pletenica sa sirom

Još jedna ukusna večera u mome domu. Svi su bili zadovoljni i naravno, zar to trebam i reći, ja sam pravila slanu verziju!
Ko je vidio Bosance odnosno Hercegovce da jedu pošećerenu sirnicu:)

Za sada toliko!
U ovom mjesecu nisam učestvovala u drugim igricama jer mi se jednostavno nije dalo. Težak je ovo mjesec bio i hvala Bogu da se približavamo kraju. Sada okrećemo novu stranicu!

Bačka štrudla by Mihaela

Skrušeno piznajem da sam se jako razlijenila. Ne znam koji mi je..
Ili je ova jaka prehlada koja me umara, ili se moram poslije ovih silnih praznika ponovno uhodati, ili mi je ponestalo mota, ...
Ne znam, ali moram kuhati i kuham svaki dan. Opet je zahladnilo i ne znam šta mi je gore ona južina ili ova hladnoća:), ipak, kada bolje razmislim bolje je kada je malo hladno .
Ova dva mjeseca u igrici FBI rukavice, a koju je osmislila i pokrenula mamajac s bloga Cooks and Bakes u istrazi je blog La casa de vainilla, mlade blogerice Mihaele.

Dosta sam stvari izdvojila i isprinatala u namjeri za pripremiti. Što napravim odmah objavljujem jer znajući sebe neću ja to poslije naći:)) smotana kakva jesam!

Za ovaj put sam pripremila Bačku štrudlu.
Sama se sebi smijem umjesto da kažem Bačka štrudla ja je stalno zovem Bečka štrudla:).

Ne znam kako vi ostali ali ja imam puno dvojbi dok nešto izaberem. Moram paziti ako je nešto ovako "tjestasto" da i za ručak slučajno ne uletim sa tijestom jer to nekima u mojoj kući ne odgovara, moram voditi računa da nema sastojaka koji neki ne jedu, npr, u zadnje vrijeme mome mužu smeta čokolada ili bar on misli da mu smeta, dečki baš nisu ludi za šlagom a ni tata im, ne vole mak, ...
Ustvari, nekada mi dođe da ih pošaljem sviju ... u peršun:)


Ali, ova štrudla je baš dobra, naravno jednu sam pravila s orasima za taticu:)) a drugu s čokoladom i malo oraha. Odlična je!
Zanimljiva mi je i zbog sastojaka za tijesto: nema šećera, nema jaja, ... I još nešto kada ja odaberem nešto praviti uvijek mi još nešto nedostaje... ovaj put je to bio svježi kavasac. Zamijenila sam ga sa instant suhim kvascem.

A najveći mi je problem bio izrezati je:)) Kora je prekrasno hrskava i tvrda, lako se lomi a ja nemam noža da valja u kući.
Kupiću si skalpel:) za rezanje kolača, to sam pokupila kao izvrstan savjet na jednom blogu!

FBI rukavice - gozba uz Lanine delicije

U okviru igrice FBI rukavice istražujemo Lanin blog La cuisine creative.
Puno različitih, krasnih jela, da je više ne hvalim uobraziće se naša kraljica minijatura:)))
Pronašla sam i pripremila puno recepata, šta ću od toga stići vidjeti ćemo. Pošto su moji dečki a posebno MM vrlo izbirljivi pravo je čudo što im njena kuhinja odgovara!

Za ovu svečanu gozbu a imali smo razloga za to ovih dana izabrala sam ova savršena dva recepta:

ROLADA OD PILETINE

Fantastično jelo, nije nimalo zahtjevno za napraviti ga. Ja sam se baš lijepo zabavila pripremajući ga. Pravila sam sve po receptu s tim što sam ja meso isjeckala na nešto veće komade što se i vidi na slici jer nemam procesora!

A krajnji rezultat je bio prava gozba.
Ostalo je i za večeru i moram priznati da je jednako ukusno bilo i hladno:)


A kao šećer na kraju ova predivna torta:
CEMBERLEN TORTA

Sve po receptu osim ukrašavanja.
Nisam ja od toga posla, bojim se da bih je još i pokvarila.
Uglavnom sam je ukrasila samo grilijažom. Svi su bili zadovoljni a kolege na poslu su tražili da im je napravim s tim da će oni kupiti materijal:))

Nije ni do gležanja Laninoj ali je ukusna do boli. Doooobra torta!