limun torta...opet limun?

kada sam ugledala ovu tortu na dilajlinom blogu znala sam da ću je napraviti čim dođe moj nikola...on toliko voli limun, voli kiselo da sam jednostavno to morala učiniti..a da sam raspoložena za pisanje i kuhanje? nisam....već duže se borim s bolovima i na kraju sam ipak dospjela u prave ruke moga doktora iz bolnice sv. duh...tako, dragi moji...selim se u bolnicu u nadi i želji da ću se i ovoga puta izboriti za sebe...na neko vrijeme (nadam se da je baš tako) se opraštam od pisanja bloga, ne znam koliko ću moći u tim uvjetima i pratiti ovu našu blogosferu i koliko će mi biti do toga...
ne brinite, ne dam se ja....dat ću sve od sebe a imam i fantastičnu potporu...

Ohridska torta

svi moji fb prijatelji znaju da sam nedavno bila u makedoniji, točnije u skopju i ohridu...bombardirala sam fb slikama sa svoga putovanja..
"krivac" za moje putovanje je moja lena djapić s kojom sam ovoga puta išla...ona je sve organizirala a ja sam samo uživala...bilo je to kratko ali, lijepo putovanje..da bi ugođaj i boravak u makedoniji bio ješ ljepši potruduili su se ilko i vera dimitrieski, lenini prijatelji...kakvi su to ljudi dovoljno vam je ako vam kažem da su me ugostili kao da se poznajemo godinama...prekrasni, srdačni, gostoljubljivi,...bilo mi je prelijepo s njima...samo, kratko je trajalo...hoću li ikada moći uzvratiti im na njihovu gostoprimstvu ne znam...želim to..a do tada sam ima zahvalna do neba...
dragi moji: vera, ilko i lena, puno, puno vam hvala na svemu....šaljem vam za sada svoj virtualni zagrljaj i bezbroj poljubaca..

briosh pogača

uvijek u potrazi za nekim zanimljivim pecivom naletjeh ovdje i na ovu pogaču...
jako volim praviti slana peciva, pogače, naročito punjene...kada sve to bude jedan cjelovit obrok...a
kako ja volim to praviti moji dečki vole ih jesti...napravila sam ih do sada puno i najčešće ih kod mene možete naći ovdje ili ovdje... ma, znam ja da nisam odabrala neke dobre tagove...nekada mi se čini i da ih je previše a nekada zaboravim tagirati :)
ova pogača se razlikuje od onih do sada po tijestu...znamo da je briosh slatko, tijesto sa dosta maslaca u sebi...ovdje baš i nema toliko maslaca  a nije ni slatka...ali, stvarno je ukusna i kada je mm rekao da je kao kolač onda sam vam sve rekla :)
a pošto je ova waga wood daskica za pripremu i posluživanje došla iz konjica prije dva dana a pogača je nastala malo prije nisam je slikala na njoj...sljedeću ću svakako poslužiti na njoj..a toliko sam sretna što sam je dobila da nisam mogla izdržati da se ne pohvalim..hvala mojoj esmi i njenoj jasmini..

bijele ploške

kod mene ima dosta recepata na nekim listovima...jesu li to nekada bile knjižice pa se raspale ili su bili samo letci? ne znam
ima i nekih kopiranih knjižica....iz doba dok smo radile u igmanu..moje druge i ja...kada bi neka od nas dobila neku knjižicu onda bismo trk u štampariju kod našeg pave i kopirale...
da, to su bila vremena...kada je u krugu tvornice bila i štamparija...sa sjetom se sjećam svih tih divnih ljudi koji su prošli kroz moj život..sretna da smo jednom dijelili neka lijepa vremena...svako doba nosi nešto lijepo i to treba sačuvati u sjećanju.
pretpostavljam da je ovo bilo u vrijeme neke kampanje di - go kvasca...izdavale su se knjižice, leci s receptima a odakle meni ovo ne znam...šta je ovo kod mene ja se više ne sjećam....jer, ja imam samo dva lista na kojemu su dva recepta..jedan od recepata su i ove "bijele ploške"...
nije ovo prvi put da ih pravim ali, ne znam kako još nisu došle na red za objaviti...
jednostavan i dobar kolač, toplo preporučam:

linzer torta s džemom od marelica

linzer torta je klasični austrijski kolač koja se sastoji od prhkog tijesta s dodatkom badema, nadjevena marmeladom od malina i s lijepom mrežicom po vrhu kolača...za nju se vežu mnoge legenda a priča o njoj je pun net...za mene je ovo pravi zimski kolač, a najčešće se peče za božićne blagdane...zašto ne i poslije?!
kažu da je bolja što duže stoji i ja u to vjerujem ali, nisam uspjela provjeriti..svaki put kada je napravim nestane vrlo brzo...ovi moji gladuši :)
ovo nije klasična linzer torta i baš zato sam je izabrala...nekako mi se čini previše jednostavna ta klasika...
gledala sam rudolfa kada ju je on pravio i odmah mi se svidjela...vrlo brzo sam je napravila ali, su je vrlo brzo popapali tako da je nisam uslikala...ovoga puta sam uspjela...zato što nas je manje doma :)
ovdje je original recept....ima i video što je još bolje i jednostavnije za praćenje recepta.

pastel de forno ...i dalje smo s brazilskim specijalitetima

Po nazivu je lako skontati onima koji prate moj blog da mi je i danas gošća sa svojim receptom moja sugrađanka Lucia Tomljenović....
pošto mi je ona slala svoje recepte preko fb ... dopisivale smo se malo više....nastojim biti precizna i ne želim one koji će pokušati napraviti po receptu s moga bloga dovesti ni u kakvu dilemu...jer i samoj mi je nekada bilo problem te uopćene mjere... sjećam se  negdje u početku kuhanja da mi je bilo problem i kada mi u receptu piše žlica!?...nekome smiješno ali, kod mene puno različitih žlica a ja precizna,...takva sam...tako naučila i ne mogu protiv sebe....kod nas rijetko ko ima žlice i šalice kao mjerne jedinice i koristi ono što ima kod kuće...ja imam ali, samo zahvaljujući svojoj sestri koja me je davno snabdjela s time...

piletina/puretina s porilukom i mrkvom

ne znam za druge ali, već dugo su mi izazov jednostavna jela...ono tipa što manje sastojaka i što manje uprljanog suđa..nije toliko zbog mene koliko nastojim svojim dečkima prenijeti i takva jela da si mogu pripremiti nešto dobro i uvjetno rečeno zdravo sada, kada si moraju ponekada i samo nešto pripremiti...
a recept? iz poznatog izvora: davor i rosanna odnosno, ovoga puta, preneseno od dinka i sandre...o svima  sam već često pisala...oni su moji dragi gosti što kod mene doma što na blogu :)
i da...već sam razmišljala o nekom projektu u smislu recepti s maksimalno 5 sastojaka...u koje ja ne bih ubrojila sol i papar kod slanih recepata ili .....ako ništa ne bude mogu si dodati bar taj tag na svoje recepte...možda se nešto i skupi :)
živi bili pa vid'li :)
ovo je stvarno jednostavno i "sito" jelo...mi smo svi ljubitelji poriluka pa, ne treba ni sumnjati da nam se svidjelo...

Kod Tamare: Štrudlice

nemojte da vas naslov prevari :) kod tamare ima toga puno, puno,... samo što je mene nešto "čopilo" pa mi se ni ne da kuhati, nisam od volje...ali, došli su sinovi taman pred božić pa sam se malo pokrenula :)
i već pogađate: riječ je o igrici FBI rukavice u kojoj je u posljednja dva mjeseca pod istragom tamarin blog  What's for dessert?

pečena patka

najiskrenije, nisam se ranije susretala s patkom...
u moje vrijeme ili bolje reći u vrijeme dok je mama kuhala nije ih bilo ni kupiti...
u zadnje vrijeme ih ima vrlo često kupiti, cijena im je povoljna i zašto ne iskoristiti priliku i probati nešto novo...
na netu ima dosta savjeta kako ispeći patku.....odličan savjet imate i ovdje....
a ja sam pročitala puno dobrih savjeta, sve to zbrojila i na kraju ja je pečem ovako....zašto ovako?
učinilo mi se najjednostavnije...ma, narode moj, ne da mi se nekada, baš mi se ne da...na kraju: rezultat je dobar, zadovoljavajući..
ovaj recept ili bolje reći uputstvo je od Nigel Sleter...gledala sam na htv nekoliko njegovih emisija...koliko on uživa kuhati toliko sam ja uživala njega gledati..jela su mu zaista jednostavna, ukusna, prilagodljiva svakome i uistinu vas veseli pripremati ih za sebe i druge...

starogradske kiflice

baš i nisam nešto od kuhanja ovih dana....

zato me nema ni u blogerskim igricama niti objavljujem nešto novoga...

svela se knjiga samo na nas dvoje starih: na mene i mm koji je opet priča za sebe što se tiče hrane...

a kada djeca dođu onda kao da dobijem krila...razletim se po gradu kupujući, po tržnici, mesnicama i onda nastavljam po kuhinji kuhajući i ugađajući svojoj djeci...i koliko god ugađam njima toliko to i na mene djeluje ....čini me nekako ispunjenijom..više zbog djece nego zbog kuhanja...treba se navići da djeca idu svojim putem...djeci treba dati krila :)

sočna čoko torta

mislim da se kuhanje vraća u modu i sretna sam zbog toga jer, nema ništa iskrenije nego peći kolače u doba masovne proizvodnje....

ja sam puna papirića s receptima još uvijek..koliko se god ja trudila da to uredim i riješim papirići i 

dalje ostaju..i tako neki dan listam te moje rokovnike i naiđem na ovaj recept koji sam davnih dana dobila od svoje prijateljice josipe...

i baš si nešto mislim sljedeći izazov će biti ova torta...

dolazi moj nikola imam razlog za napraviti je....nama dvoma se baš i ne isplati ništa praviti...imala sam je namjeru napraviti točno ovako kako piše u receptu s orasima ali, nisam našla oraha u prvom dućanu...mislim se što fali lješnjacima? nekako vjerujem da je odlična i s orasima a ovako, kako moj nikola kaže, miriše na nutellu :)

u zagradi su mjere koje sam ja koristila...uopće nije preslatka...baš je prava mjera...

polpete od hokaido tikve

prije par dana moja radna kolegica L. donijela je iskopiranih nekoliko recepata s hokaido tikvom ...inače, često razmjenjujemo recepte....dogovorile smo se što koja proba donese na probu...ako ostane išta...
i tako su kod mene prve za probu došle ove polpetice.....iznenađena sam ...prijatno..nije ih ni problem napraviti...ne uzme ni puno vremena...čini mi se da su gotove bile za nekih pola sata..
pravila sam samo polovicu mjere (kad je knjiga spala samo na dva slova :))...znači, upotrijebila sam pola tikve a druga polovica je završila u juhi..juha - standardna..
L. ima zanimljiv način spremanja recepata....svaki koji spremi i koji prođe njene kriterije ocjenjuje...jedna je od onih zgodnih mladih ženica koja vodi jako računa o tome gdje što kupuje i kako spremiti...već sam imala priliku praviti neka jela po njenim receptima....kao npr.: roladice od oraha...
vjerujem da ću još neke od dobijenih recepata isprobati....a do tada: stojte mi dobro!

esterhazica

nije mi prvi put da radim ovu tortu..
zahvaljujući jeleni i njenom iscrpnom pojašnjenju i receptu jednostavno se okuražite i upustite se u ovu avanturu...praviti ovakve stvari za mene je kao igra...kao što sam nekada uživala radeći svoje ručne radove ili kao dijete igrajući se, tako sada uživam u izradi kolača, torti,...
a povod je udaja jedne lijepe djevojke, kćerke moje prijateljice marice..
a kako smo se marica i ja sreli poslije jako puno godina to je opet jedna priča na kraju koje kažeš: svijet je doista mali :)

mornarski složenac

neka jela postaju redovna na vašem stolu a da se i ne sjećate kako i od kuda su tu..ja se prilično sjećam recepata od koga sam ih dobila ili gdje sam ih pročitala...

pretpostavljam da je kod mene razlog tomu što sam uvijek u svoju bilježnicu (sada kupusaru) zapisivala i ime od koga sam dobila recept, časopis iz kojega sam prepisala ili sl. a i datum...a kada nešto zapišem onda bolje pamtim...kako piše moja olovka na papir tako se meni piše u mojoj glavi :)

ovaj recept je još iz vegetine knjige recepata i to one stare starinske (predpotopne :)) iz 1982. godine..zar nije predpotopna? naravno šalim se jer mi je to tako davno bilo..

pošto ja od sveg mesa najviše volim mljeveno ovo je moralo biti uvršteno u naš jelovnik....

samo torta

kao i svake godine kada davor i rosanna dođu u zadar odemo i mi vidjeti ih i družiti se...bili smo zajedno 3 dana, kupali se, družili, uživali....rosanna je jedna simpatična draga žena, davorova supruga...a davor je nećak mm..
kako god, nas dvije se uspijemo sporazumjeti...uglavnom se u sporazumijevanju s njom služim s ono malo moga znanja engleskog i isto tako talijanskog jezika i malo njenog hrvatskog :) koji to bude mišung!?
nekada sam i sama sebi smiješna..
uglavnom sandra mi je pričala kako je rosanna napravila neku dobru, jednostavnu tortu...i normalno da sam tražila recept...recept mi je izdiktirala a kada sam ja upitala kako se zove ova torta ona je rekla: - samo, torta.....i otuda ovaj naziv...pretpostavljam da su svi oni koji su uvijek u potrazi za nečim ovakvim veće nešto slično probali ....najzanimljivije je kako vam ne treba ni mikser, nema jaja, prosto a dobro...

pužići s borovnicama

od kuda sada ovi pužići?
odkada sam ih vidjela na tamarinom blogu imam želju napraviti ih..ali, moji dečki baš ne obožavaju cimet...tomo voli, nikola malo a mm nikako...a ostali smo sada doma samo mm i ja...a ja volim praviti kolače i kako sam naučila prilagođavati se drugima tako i nastavljam...
napravila sam marmeladu/džem ili kako se već zove od marelica a imam još malo zamrznutih borovnica...ustvari poslije ovoga i nemam više..sad će nove :) radujem im se....
za izradu ovih borovnica sam u potpunosti preuzela recept za tijesto s tim što se meni učinilo malo premekano sa samo 570 g brašna te sam dodala još samo 50 g*...šta je to? zanemarivo :)
možda je tome razlog drugo brašno, možda i što sam ga pravila običnim mikserom/mutilicom...ko zna
ali, osnova odnosno tijesto su izvrsni...ništa mu ne treba mijenjati ni dodavati...
hvala tamara...

pogačice/turbančići

znate ono kada nešto ugledate i odmah dobijete volju i želju da to napravite...tako je bilo i s ovim...ovo sam prvi put vidjela kada je lana podijelila na fb...morala sam napraviti...baš morala...
google prevoditelj kakav je god ipak je pomogao...
imala sam ja i jockera u rukavu, kćer moje prijateljice esme koja je na doktorskom studiju u istambulu i mislila sam ako što zapne bit će: jasmina pomagaj!!!
možda ima i nekih nepravilnosti ali, krajnji rezultat je bio zadovoljavajući...a to je važno

pogačice s kajmakom

hvala ti bože konačno i ovdje mogu kupiti kajmaka...

već ga i u hr ima kupiti u samoposluživanjima ....jest kako to nije kao onaj pravi na koji sam ja naučila...nekada davno mi smo najviše voljeli užički i sjenički kajmak...

u konjicu je pazarni dan petkom i nastojimo uvijek ići tada da si kupimo tih finih mliječnih proizvoda kao što su kajmak, sir iz mijeha, mladi sir, sir tepsijaš, punomasni sir,.... :) sve proizvedeno u okolici..

rol baklava od čokolade i oraha

zatrebalo mi nešto slatko, prenosivo...išla sam tomi a on vam voli ovakve kolače: slatke, jake,...bombe..
odavno sam ovu baklavu skužila na miminom predivnom blogu ali, nije došla na red...nikada ne reci nikada...
za vikend sam bila u konjicu...ostala sam prijatno iznenađena koliko mi je osoba prišlo i reklo da prati "moju vrtaljicu" i kako su isprobali nekoliko vrsta kolača te kako su zadovoljni receptima....baš su me usrećili :)
i zato ovaj recept za baklavu posvećujem svima vama koji pratite moj blog  i moj profil na fb...neka ste mi svi živi, zdravi i veseli..
evo je već godina dana od moga suočavanja s teškom bolešću ali, tu sam ...godina prođe kao što prođe loše vrijeme :)
hvala vam svima na toplim riječima podrške, na hrabrenju, na ponuđenoj pomoći, ...ma, rasplakat ću se....ponosna sam što sam član ove naše food blogerske zajednice..

Orzotto s mljevenim mesom i špinatom

obično ustajem u 6 sati ujutro, rijetko omanem ali, nikada više od 15 minuta...
volim ustajati rano, volim sama piti kavu, ...
ne treba mi puno vremena do posla, nekih 10 minuta ali, volim doći ranije i na posao,...
volim tada upaliti i tv i gledati nešto po svome ćeifu...najčešće je to vrijeme repriza, na hrt se ponavlja neka hrvatska sapunica a ja sam alergična na njih...oprostite vi koji ih volite...samo nastavite...