Lješnjak kocke by Bora

Bora je prije svega moja prijateljica i naravno da je to moralo rezultirati i time da je postala i moja vjenčana kuma.
Živjele smo dugo u Konjicu jedna pored druge gotovo se ne poznavajući a onda smo se zbližile preko moje i njene sestre koje su isto tako bile i prijateljice, poslije i kume:)
Mnogo vremena smo provele zajedno, mnogo kilometara prošle skupa, puno vremena provele družeći se, zabavljajući se, provodeći se, ... i Bogu hvala da je tako jer imamo divnih uspomena.
A Bora je jedna vesela, hrabra, jaka osoba, borac, ... ličnost. Ma, jedinstvena je!
A ovaj me recept podsjetio na jedan naš doček Nove godine, mislim 1983. u hotelu Marko Polo u Korčuli.
Imali smo komplet aranžman sa dočekoma ali, ne lezi vraže Bora je ponijela i ovaj kolač, u hotelu toplo a kolač se rastopio što meni i njoj nije nimalo smetalo da ga smažemo, gotovo poližemo:))

Recept mi je svojom rukom napisala u moj rokovnik (sada kupusaru, ali još služi):


Bora sada sa svojom kćeri Deanom živi u Beogradu. Njih se dvije bore i brinu jedna o drugoj.

Recept sam malo prilagodila što se tiče pripreme samo u strahu od svježih jaja.
Inače sve ostalo je ostalo isto.
Potrebno je:
Za tijesto:

• 25 dag mljevenih lješnjaka ( ja ih malo tostiram i očistim od one lupine)
  
• 8 bjelanjaka
• 8 žlica šećera
• 1 žlica kakaa

Za kremu:

• 8 žumanaca
• 10 dag sitnog (u prahu) šećera
• 2 vanilin šećera
• 20 dag maslaca

Za glazuru:

• 10 dag ćokolde
• 5 dag maslaca
• 1 žlica šećera
• 1 žlica vode
  

Priprema:

1. Pećnicu uključiti na 200°C, bjelanjke dobro umutiti pa dodavati jednu po jednu žlicu šećera. Kada je sve dobro umućeno lagano žlicom umiješati mješavinu mljevenih lješnjaka i kakaa.
2. Pripremiti tepsiju za pečenje dimenzija oko 22x35 cm (pomastiti i posuti brašnom) pa izručiti pripremljenu smjesu. Peći 15 - 20 minuta. Potpuno ohladiti pa premazati kremom.
3. Umutiti žumance, vanilin šećer i šećer u prahu pa prebaciti iznad posude u kojoj ključa voda. Miješati da se žumanci zgusnu (otprilike oko 10 minuta). Ohladiti ih pa dodati u dobro umućen maslac.
4. Dobivenu kremu rasporediti preko ohlađenog tijesta i premazati glazurom od čokolade koja se parvi tako što se svi sastojci mješaju na tihoj vatri. Kada se sve otopi malo ohladiti i preliti preko kolača. Protresti tepsiju da se bolje rasporedi pa ostaviti da se hladi.
   

Ovaj kolač je najbolje držati na hladnom mjestu!

Što kažu moji dečki: mmmm miriše na Nutellu:)) a još kremasto.

I evo nas u Konjicu:)