Gianduia uz 200 - ti post:))

Ovo je već 200 - ti post, možda ne toliko vrijedan usporedivši se s drugim blogericama, ali red je obilježiti i to čudo! Znači za 2 godine i koji mjesec druženja napisala sam do sada 200 postova, većinom su to receptići, što moji što istražujući druge blogove i sl.

Zahvaljujem svima na praćenju, komentarima, savjetima, podršci, lijepim riječima, druženju, ... Ugodno mi je ovdje sa svima vama i moram reći da uživam! Hvala velika, od srca!

I mislila sam se što spremiti za taj post pa sam se na kraju odlučila za ovu talijansku tortu!
Giandiua je jedna od maski talijanske commedia dell'arte! Na netu ima puno recepata, uvijek je to dosta čokolade i lješnjaka. Ja sam se odlučila za ovaj iz časopisa Praktika III/2010.
A pošto je moj stariji sin došao poslije dužeg izbivanja doma morala sam mu napraviti nešto s čokoladom koju on oboažava. Izbor je pao na Gianduiu (Đanduju) i nešto si razmišljam o ovim talijanima, kako svaki kraj ima puno zanimljivih jela a najvrijednije mi je to koliko oni to njeguju i cijene:)
A mi?
Recept je vrlo jednostavan napravi se bez po' muke:)) a ide ovako!

Potebno je:

• 300 g čokolade za kuhanje
• 160 g maslaca
• 80 g šećera
• 250 g sitno sjeckanih lješnjaka (ja sam ih prethodno tostirala i očistila od lupine)
• 15 g brašna
• 5 kom jaja (posebno bjelanci a posebno žumanci)
• malo soli

Za glazuru:

• 100 g čokolade i
• 3 žlice ulja

1. Razdvojiti žumanca od bjelanaca i umutiti bjelanca s malo soli
2. Otopiti na pari izmrvljenu čokoladu, maslac i šećer
3. Kada smjesa postane ujednačena skinuti je s vatre pa dodati 5 žumanaca neprestano mješajući a zatim 50 g sjeckanih ljašnjaka i 15 g brašna. Sve dobo umutiti kuhinjskom žicom
4. Na kraju u ovu smjesu umiješati umućena bjelanca i to tako što ćete ih dodavati prvo 1/3 pa ostatak
5. Pomastiti kalup promjera 23 cm, obložiti ga pek papirom pa i njega isto tako pomastiti.
6. Posuti dno ostatkom sjeckanih ljašnjaka pa sipati preko njih smjesu za tortu. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 - 190 °C oko 30 minuta.
7. Ohladiti tortu u kalupu, preokrenuti je, skinuti nježno papir pa je vratiti na tanjur za posluživanje tako da lješnjaci budu dole.
8. Preliti je glazurom, napisati na njoj Gianduia ili neko ime! Za glazuru ja sam se poslužila čuvenim Laninim receptom: 3 žlice ulja i 100 g čokolade rastopiti i preliti tortu!

Nekako mi se više sviđa kada malo odstoji na sobnoj temperaturi nego iz frižidera, bude kremastija!
Ja sam koristila Lidlovu čokoladu od 70% kakaa i Kraševu Dorinu! Bila je taman, nije previše slatka a onaj ljašnjak sa dna krcka li krcka!
Eh, da!
I još se moram zahvaliti na nagradama koje sam ostala dužna pokupiti i proslijediti u zadnje vrijeme. Nisam stigla, posla je bilo preko glave a i još nije gotovo!

* Još više mi se sviđa ovaj način kada samo preokrenem tortu a preko lješnjaka prelijem glazuru.
(što bi rekli dalmatinci: šta bi doli sad je gori)
ona čokoladna glazura lijepo poveže lješnjake i torta bude baš mrak!