Đuveć s piletinom

Odavno nisam ništa pošteno objavila, tako se zadesilo. Baš me i nije držalo mjesto, stiglo me svukuda od Dubrovnika, preko Zadra i šećer na kraju do Konjica:)
Dobro je bilo ovo ljeto, malo se odužilo, još uvijek je puno vruće, danas je u Kninu bilo 36°C što je i previše za ovo doba a i nekako dugo traje. Naravno mislim na vrućinu.
Danas je cijeli dan u gradu vanredna situacija, čulo se nekoliko jakih detonacija, ... stan u kojem stanujem je na trećem katu i bilo je kao da je neki jaki zemljotres, sve se treslo. U mome susjedstvu su nekim ljudima popucala stakla na prozorima. Zapalilo se vojno skladište u blizini Knina. Šta reći? Bolje mi je da šutim! Samo znam da je u meni umrlo i lanjsko g....:) Još uvijek opasnost nije prošla! Molim se da ne bude gore!
Monika je pitala što je za nas ljeto?
Jedino što mi se kod ljeta sviđa je obilje: voća, povrća, mirisa, ... inače sve ga manje i manje volim. Ma, vruće mi je:)
Naše glavno jelo ljeti je sataraš, đuveć, ... Ko ne zna šta je đuveć? Treba li nekom recept? Možda i ne treba, ali nikada se ne zna. Možda će moja djeca nekada poželiti napraviti takav ručak pa nek se nađe:)

Ovo nije ni neki recept pa sve što treba uslikala sam, osim piletine:)
Znači, potrebno je:

• piletine za svakoga njegov omiljeni dio pileta
  
• kapula (luk)
• mrkva i korijen peršina
  
• bijeli luk
• paprika (crvena, zelena, žuta i feferona)
• patlidžan
• krumpir i rajčica
• (dobro je staviti i tikvice, mahuna i sve što se nađe u frižideru i još da je koju bamju to bi bilo pravo)
• riže (ja stavim čašu od 2 dcl)
• sol i papar
• maslinovo ulje (po želji)
  

Postupak:

1. Pripremiti povrće, očistiti i izrezati na komadiće po volji (ja sam naučila sve izrezati na sitnije komadiće) patlidžane posebno izrezati, posoliti i ostaviti sa strane
   
2. Meso izrezati u prigodne komade i odvojiti od kože i masnoće ispod kože, posoliti ga i popapriti te ga staviti u tavu na zagrijano ulje i popržiti sa svih stran
3. Dodati izrezanu kapulu i bijeli luk, malo posoliti i pirjati dok ne omekša pa dodavati na isti način i ostalo povrće: mrkvu i korijen peršina izrezane na štapiće, paprike, krumpir i na kraju ocijediti patlidžane pa i njih dodati. Sve poklopiti i na tihoj vatri pirjati dok povrće ne omekša

4. Sada dodati oguljenu i isjeckanu rajčicu. Dosoliti i još dodati papra, pirjati malo da rajčica povene i usuti rižu.
5. Sve prebaciti u pekač, prekriti rajčicom izrezanom na ploške i prebaciti u pećnicu zagrijanu na 200-220°C i peći 20-tak minuta, po potrebi doliti još malo vruće vode
6. Gotov đuveć posuti mješavinom sjeckanog peršina i bijelog luka (češnjaka)



* Naravno da se đuveć može praviti i sa drugim mesom kao npr. teletinom
* Količine povrća ovise, dodati i oduzeti što je koga volja