petrogradski kolač i sretan nam prvi maj

danas je prvi maj, praznik rada, praznik koji je započeo u americi a tamo ga više niko i ne spominje a kamo li slavi... jer, molim vas taj praznik pobuđuje u njima neke druge konotacije... a i ovi naši: slave ga samo jedan dan dok se u svim našim bivšim državama slavi dva dana. da i kod nas uskoro ne bude kao i u americi?
za dalje.... bolje mi je šutiti radi sopstvenog mira. samo još ovo:
sretan nam 1. maj
evo još malo pa ću na svome blogu objaviti i 300 - ti post.
koliko je recepata tu objavljeno nemam pojma i ne pada mi na pamet brojati... jer nekada sam objavila samo jedan recept a nekada i više u jednom postu...  što bi kninjani rekli neloše
uglavnom, ovaj blog mi je pružio veliko zadovoljstvo i vjerujem da će toga biti još....ako ne posustanem...
i kada god spomenem posustajanje padne mi na pamet balašević i njegov ringišpil

za danas vam predstavljam jedan kolač koji je moja mama često pravila i vjerujem da je većini nas kolač našega djetinjstva...
pomalo mi je neobičan zbog mjera, zamislite 21 dag ili 11 dag!
sve je to varijacija na istu temu: i petrogradski kolač kao i londoneri... kod mene ima još jedan sličan a zove se meksikanske šnite... zašto? pojma nemam.

 za kolač je potrebno:
I dio:

• 21 dag brašna + za tepsiju
• 1/2 praška za pecivo
• 11 dag maslaca + za tepsiju
• 7 dag šećera i
• 4 žumanca

II dio

• marmelada ili pekmez po želji (kod mene od šipka/šipurka)
• 4 bjeanca
• 24 dag šećera
• 14 dag mljevenih oraha
• sjecaknaih oraha (koliko ima)

1. za prvi dio pomiješati brašno s praškom za pecivo, dodati maslac i utrljati jedno u drugo
2. dodati šećer i žumanjke te umijesiti tijesto
3. omotati ga prozirnom folijom i ostaviti tijesto na 20 tak minuta u frižider neka se malo ohladi
4. izvaljati ga i prebaciti u pripremljenu tepsiju dimenzija oko 20 x 30 cm
5. peći ga na temp 200 °C 15-20 minuta
6. dok se peče I dio napraviti šaum s orasima tako što se umute bjelanci, dodavati im postupno šećer i na kraju umiješati mljevene orahe
7. izvaditi ga iz pećnice i premazati s dvije žlice marmelade a preko marmelade prebaciti šaum s orasim. posuti još malo nasjeckanim orasima i vratiti u pećnicu na istu temperaturu još 15 - 20 minuta

* pri hlađenju ovaj dio s bjelancima malo spadne/vrati se što ne umanjuje ukus kolača

* znači još jedan recept iz mamine zbirke recepata