Kolač od oraha i borovnica

Još jedan kolač iz moje stare bilježnice!
Ustvari, ovaj kolač se zove kolač od trešanja, višanja, jagoda,...

Meni se najviše sviđa s trešnjama, višnje su kisele i malo nekako mi prevladaju kolačem!

Ovaj put je moj muž bio u Konjicu donio mi je prekrasnih borovnica s Bokševice (planine nedaleko Konjica). One su jeftine za naše uvjete, oko 5-7 KM.
I, tako sam, ovoga puta, napravila ovaj kolač s borovnicama i ispao je odličan.

Meni se najviše sviđa u ovom kolaču onaj momenat kad po moj zub dođe komadić oraha. Ja sam luda za svim košticama, svim koštunjavim voćem. Pa i od kajsija najviše volim košticu.
Kada sam bila mlađa, morala sam pjevati dok čistim orahe, inače bih ih pola pojela.

Za I dio ovoga kolača potrebno je:

• 150 g maslaca ili margarina,
• 100 g šećera
• 100 g tucanih oraha,
• 220 g brašna
• 2 žumanjka
• ribana kora jednog limuna ili vanilija

Orahe istucati kuhinjskim čekićem u krpi ili najlon vreći.
Od svih sastojak zamjesiti tijesto i razvući na debljinu prsta i staviti ga u pripremljnu tepsiju.

Malo ga zapeći u pećnici na 200°C oko 10 minuta.
Posuti ga s 2 - 3 žlice krušnih mrvica (prezle) i jednim slojem pripremljnog voća (treešpnje, višnje, jagode, borovnice,...).
Zasuti voće šećerom (po želji) i 50 g istucanih oraha.

Preko voća staviti ovu masu:
Umutiti snijeg od 4 bjelanjka.
Posebno dobro umutiti 4 žumanjka s 4 žlice šećera, dodati 3 žlice brašna i snijeg od bjelanjaka.


Izmiješati i razvući preko voća.
Peći na umjerenoj vatri (200°C još oko 25 minuta)


Gotov kolač posuti šećerom zamirisanim vanilijom i isjeći na kocke.