U gostima kod Katarine

U okviru igrice FBI rukavice u ova dva mjeseca pod "istragom" je blog Laka kuharica koji piše Katarina a jela koja nudi na svom blogu s pravom pripadaju naslovu bloga.
Sviđaju mi se njena jela, sa zdravim i odabranim namirnicama s mogućnošču prilagodbe svakomu.
E, pa sad ja nisam neki stručnjak za ocijeniti ljude ali, kod nje mi se između ostaloga sviđa što je osoba sa stavom i ne mijenja ga. Njeni komentari su izravni i vrlo iskreni.


Kao i uvijek do sada izabrala sam nekoliko recepata, isprintala ih i pripremila. Šta ću od toga stići, živi bili pa vidili.
Pošto imam puno spremljenih slika i jela u svom kompu a pojma nemam kako sam ih spremala:) više se ne trudim skupiti više recepata pa sve skupa objaviti. Zato ovaj put objavljujem ova dva recepta s namjerom da se u ovoj "istrazi" pojavim opet.

Nisam odavno nešto tako dobro a tako jednostavno spremala a da smo svi bili tako prijatno iznenađeni kao što je ova njena Juha. Radi se o:

Gusta juha od karfiola s Roquefortom

Naravno, meni je često problem naći sve potrebne sastojke pa zato sam ovo juhu pravila jednom uz dodatak sira Brie a drugi put sam uz Gorgonolu. Iskreno, juha je fantastična i bez ikakvog sira. Sir je podigne za još jednu stepenicu više pa bude previsoko:)
Ne znam kako vam opisati ovaj okus: znate da meni uvijek fali riječi. Ne osjeti se karfiol/cvjetača, ne osjeti se poriluk, ni celer nego sve nekako dobije neku novu krasnu dimenziju. I što kaže moj Tomislav: ukusno do boli!
Nemam ja mikrovalnu pećnicu pa sam je pripremala onako po svome. Mikrovalnu odbijam kupiti!
A evo kako sam je pripremila, recept samo zato što je nisam spremala u mikrovalnoj.
Potrebno je:

• 1 manja glavica cvjetače
• manja glavica luka
• 2 stapke celera
  
• 1 poriluk
• 25 g maslaca
• 2 žlice milerama (u mene kiselog vrhnja, nisam imala milerama)
• 50 g plemenitog sira (kod mene Gorgonzola ili Brie, a najbolje po naslovu: Roquefort a nema joj mane ni bez sira)

1. Cvjetaču/ karfiol/ kaul iskidati na manje cjetiće, ostaviti i lišće i dio stapke. Sve oprati, staviti u vodu, posoliti i skuhati
2. Na maslacu propirjati nasjeckanu glavicu luka, dodati isto tako nasjeckanu stapku celera te prpremljeni poriluk. Pirjati dok sve ne omekša.
   
3. U pirjano povrće dodati skuhani karfiol, malo vode u kojoj se kuhao te doliti još vode da povrće samo ogrezne. Prokuhati pa štapnim mikserom sve usitniti. U međuvremenu dodati kiselo vrhnje/mirelam i još malo miksati.
   
4. Juhi podesiti gustoću (dodati malo prokuhane vode ako je pregusta) popapriti je, neka baci još jedan ključ i spremna je za serviranje
5. Dodati neki plemeniti sir, promiksati i servirati uz dodatak sira
   

I, kako to Katarina preporuča: možete napraviti i veću količinu i zamrznuti ako imate gdje:)

Još jedno jednostavno jelo od brokule:

Cvjetići brokule s preljevom od Gorgonzole

Pripremano po receptu!
Ja sam luda za plemenitim sirevima a isto tako i za svim mogućim zelenišom pa naravno i za brokulom.
Za mene je ovo bio kompletan obrok ovako uz dodatak kuhanih finih domaćih jaja.

Na kraju, još bih mogla puno toga reći o ovome blogu kojega s radošću pratim a kada mi zatreba bilo što u vezi sa začinima znam gdje se najbolje mogu informirati a i šta čime zamjeniti.