tart s lukom i inćunima (pissaladiere)

 
od kada se spremam objaviti ovaj post! nekako mi uvijek nešto drugo iskrsne...ali, evo ga došao je i on na red....
nešto me je blogger zezao...nikada mi se do sada nije desilo da mi slike okreće i nisam nikako imala mogućnosti ih uploadati (a ne'š ti izraza?!) ih onako kako spada
moji dečki i ja volimo sve u kombinaciji s lukom....oni vam čak nisu ni ljubitelji maslina koliko sam ja ali, su u ovoj kombinaciji bili oduševljeni i ovaj tart je nestao dok si rekao keks....još od one focaccie s ljubičastim lukom i tunom mi smo veliki ljubitelji ovakvih kombinacija i jela...
recept je iz jedne prekrasne kuharice: "flavors of Provence" koja me još više oduševila fotkama...

za tijesto je potrebno:

• 1 pakiranje (7 g) suhoga kvasca
• 1 žlica šećera
• oko 260 g brašna
• 1 žlica mlijeka
• 1 jaje, lagano umućeno
• 6 žlica mlake vode
• 1/ žličice soli

za posip:

• 1 konzerva inćuna
• 6 žliva maslinovog ulja
• 5 glavica luka, narezanog na polumjesece
• začinsko bilje: timijan, peršin, list lovora zajedno svezano
• male crne masline ili polovice većih
• 1 žlica listova timijana

1. u zdjeu staviti kvasac, šećer, 2 žlice brašna, mlijeko i 2 žlice vode, izmiješati i ostaviti 5-10 minuta dok kvasac ne počne djelovati
2. dodati sve ostale sastojke i zamijesiti tijesto, ako je potrebno dodati još malo vode. prebaciti na pobrašnjen stol i još malo mijesiti dok se ne dobije glatko tijesto. pokriti ostaviti na toplom mijestu oko 1 sat
3. u međuvremenu u tavi ugrijati 6 žlica ulja, dodati nasjeckani luk (kapulu), pomiješati pa dodati   svežnjič začinskog bilja. luk dinstati na laganoj vatri pazeći da ne potamni....kada bude gotovo izvaditi svežnjić začinskog bilja i ostaviti na stranu
4. inćune pripremiti: izvaditi kost, podijeliti ih na polovice ili četvrtine što ovisi o veličini
5. pećnicu uključiti na 240 °C
6. nadošlo tijesto podijeliti na dva dijela (može i ne mora), razvaljati ga u oval i vrhovima prstiju oblikovati rub, prebaciti ga u lagano podmazan lim i peći oko 7 minuta
7. rasporediti luk preko tijesta i po njemu posložiti inćune i masline.. vratiti natrag u pećnicu na još 10 tak minuta
8. gotov tart posuti sa svježim listićima timijana i servirati ga vrućeg