mahune s rajčicom

dok ih još ima onako svježih, mladih, ...treba ih jesti i koristiti što više..jer, idealna su namirnica za najzdraviji način prehrane jer su bogate hranjivim tvarima, a niskokalorične...  mi ih volimo...ne spremam ih za zimu jer, nekako mi se ne sviđaju iz zamrzivača a ja još uvijek nastojim hraniti nas sezonski...iako svega ima kupiti tijekom cijele godine...ali, to nije to...
ove mahune su poslije onoliko kiše koja je pala tako ukusne, puteraste, skuhaju se  u trenu a još ako koristite ekspres lonac kao ja to je čas posla..
i da...ja nikada ne kuham mahune zajedno s mesom...jednostavno: ne volim to...ali, poslužim s mesom posebno pripremljenim...kako kada, nekada to bude pečena piletina, pureći odresci ili neki šnicl ..
i još nešto: ne mogu zamisliti mahune bez kopra/mirodije...inače obožavam kopar i mislim da izvrsno ide uz mahune i tikvice...ostavim ga malo u zamrzivač a kada nestane posluži i suhi kopar...

evo kako sam pripremila ove mahune:

• 1 kg mahuna, očišćene i oprane
• 6 češnjeva bijelog luka
• 2-3 rajčice
• 1 čili papričica (ako volite i ako ne jedu djeca)
• maslinovo ulje
• 1 puna žlica usitnjenog svježeg kopra
• 1 puna žlica usitnjenoga peršina
• 1/2 čaše vode
• sol, papar

1. na ugrijano ulje staviti usitnjena 3 češnja bijeloga luka i smrvljenu čili papričicu, čim zamiriše dodati mahune, posoliti i popapriti..... kratko propirjati pa dodati usitnjene rajčice
2. promiješati, dodati vodu i kada zavrije zatvoriti ekspres lonac....poslije 15 minuta otvoriti lonac i dodati ostatak usitnjenog bijelog luka pomiješanog s koprom i peršinom....izmiješati i skinuti s vatre...
3. u slučaju da ne radite s ekspres loncem samo produžiti vrijeme pirjanja (na smanjenoj vatri) dok mahune ne omekšaju i na kraju dodajte ostatak usitnjenog bijelog luka, kopa i peršin..