vanilin kiflice po receptu moje mame.

nedavno sam se sjetila jedne bivše mamine susjetke koja već dugo ne živi u konjicu a ona mi je baš skrenula pozornost na ove vanilice....i imala je potpuno pravo....jedan iz grupe finih starinskih kolača, koji su se i pripremali baš u ovom zimskom periodu, božićni odnosno novogodišnji kolač, kako vam drago...



jako mi je žao što sam ostala bez mamine bilježnice ili kako ju je ona zvala: tekice, u koju je ona zapisivala sve te divne recepte...doduše ona ih je pisala onako šturo: sastojci i kako sve to sastaviti a ja volim kada mi je sve napisano utančine..najzanimljivije su mi ove mjere: 210 g i 280 g...obično je to sada sve zaokruženo na 5 ili 0...
kod mene se sve što je bilo napravljeno za božić i pojelo pa sam morala napraviti nešto i za novu godinu...jedan od kolača koje sam pravila je i ovaj:
za ove vanilice je potrebno:

• 280 g brašna
• 210 g maslaca
• 100 g mljevenih oraha ili badema i 
• 70 g šećera
• za finiširanje: šećer u prahu zamirisan vanilijom

1. utrljati maslac u brašno pa dodati bademe ili orahe i šećer
2. sve skupa izmiješati
3. otkidati komadiće tijesta, napraviti kuglicu pa je izvaljati između dlanova, i napraviti roščiće
4. složite ih na suh lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10 minuta
5. ostavite ih u limu da se malo prohlade i stvdnu pa ih uvaljajte u šećer u prahu zamirisan vanilijom

* savim je dovoljno ih peći 10 minuta, izgledat će vam nepečeni ali, ne brinite...brzo će se stvrdnuti i imati ćete fine i ukusne vanilin kiflice/roščiće
* ne mijesite puno sastojke...dovoljno ih je samo sjediniti u kompaktnu masu
* neki prepeku sve kolače ovoga tipa i onda dobijete potpuno nešto drugo: zato ih vadite čim vidite blagu žutu boju po rubovima
* meni je od ove mjere ispalo puna dva lima od električnog špahera (33 x 30 cm)