Muffini by Andrea

Ustvari ovo su Muffini od čokolade i lješnjaka

Sređujući kuću pred ove blagdane došla mi je do ruku Andreina Bajkovita blagdanska kuharica, prelistala sam je i ponovno se oduševila prekrasnom pričom, slikama i nadasve receptima. Odlučila sam nešto iz nje napraviti... Imam nekoliko favorita kao: Truffles, Kocke s kakaom i rogačem, Čokoladna torta (niste ni sumnjali?), Melting moments, ... mmm... fino (što bi rekla Ana).
Ali, ja ne bih bila ja kada bih sama donijela takvu odluku. Upetljao se moj Nikola i na njegov nagovor ovaj put sam napravila ove jednostavne a tako dobre muffine!!!
A baš sam danas sa svojom kolegicom u školi razgovarala o muffinima koje se ona ne usuđuje praviti jer joj se svaki put "vrate". S ovima ja nisam imala nikakvih problema. Kako su narasli tako su i ostali!
Nisam sigurna postoji li ovaj recept na blogu, pa ću ga ja prepisati približno kako je napisan u Bajkovitoj blagdanskoj kuharici.


Za 12 muffina je potrebno:

• 250 g brašna
• 50 g mljevenog lješnjaka
• 100 g čokolade
• 20 g kakaa
• 70 g šećera
• 12 g praška za pecivo (1 vrećica)
• 100 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• 4 g (1 žličica) instant kave u granulama
• prstohvat soli
• nekoliko kapi arome lješnjaka
  

i još

• 12 papirnatih košarica za muffine (u mene je promjer 50 mm)
• kalup za muffine

Postupak:

1. U possudu debljeg dna staviti izlomljenih 5o g čokolade, dodati ulje i mlijeko i zagrijavati na laganoj batri dok se čoklada ne otopi
2. Dodati nekoliko kapi arome lješnjaka (koju ja nisam imala pa sam ovo preskočila)
3. U ohlađenu smjesu dodati dva jaja i dobro promiješati (ja sam radila vilicom) kako bi se svi sastojci povezali
4. U zdjeli pomiješati suhe sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer, sol, instant-kavu i mljevene lješnjake
5. Suhim sastojcima dodati smjesu od čokolade i jaja. Dobro proiješati žlicom da se svi sastojci prožmu pa umiješati ostatak čoklade narezane na male komadiće (po želji sačuvati malo čokolade za posipanje)
6. Kalup za muffine obložiti papirnatim košaricama pa ih napuniti do vrha (u ove moje je išal 1 prepuna jušna žlica smjese), pospati muffine ostatkom sačuvane čoklade
7. Zagrijeti pećnicu na 180°C pa ih peći 20 minuta
   

Moram ja malo dodati na kraju nešto:
* Nervira me ovo što ne mogu kupiti neke stvari u svome gradu. Tako ovaj put nisam nigdje našla aromu lješnjaka.
* Jučer sam se namečila na Laganu juha od komorača ali nigdje u cijelom gradu nema komorača. Ubijeđena sam da ga je jedno vrijeme bilo, šta je sada vrag ga znao. Tako sam nedavno tražila đumbir njega nema ni u prahu a kamo li svježeg.
Kada pođem negdje dalje opet zaboravim sve te sitnice kupiti pa se onda ljutim i na sebe i na trgovine:)