Savijača (pita) od šljiva

Mali odmak od knedli koje mm obožava a ni nama ostalima nisu mrske:)
U kolač idu mljeveni orasi ali, nigdje ih nema za kupiti. Mislim da odavno ovaka nestašica oraha nije bila i ako ih i ima nikada nisu bili ovako skupi. Cijena im je približna cijeni lješnjaka ili badema!?
O šljivama i svojem iskustvu s njima sam pisala u ovom postu pa ću ovoga puta napisati samo receptić ako se to tako može nazvati. Jer, što se tiče recepta ovdje se sve može mijenjati i uopće se nije potrebno držati mjera.

Za ovu piticu je potrebno:

• 4 kore za savijače
• 150 g maslaca
• 100 g mljevenih oraha (badema, lješnjaka)
• 100 g krušnih mrvica (prezle)
  
• 2 šnite bijelog kruha
• 8 žlica šećera
• 1 žličica cimeta
• oko 80 dag šljiva
• 1 čašica rakije šljive (šljivovica ili što reče Miroslav šljivovica "Mučenica":)
• 1 jaje za premazivanje
  

Postupak:

1. Šnitama bijeloga kruha odstraniti kore te ga izrezati na kocke i prosušiti u mlakoj pećnici
2. Šljive očistiti od košpica te ih isjeći na četiri dijela
3. Maslac rastopiti te odvojiti oko 6 žlica za premazivanje kora. U preostali maslaca dodati krušne mrvice pa ih propržiti uz dodatak 2 žlice šećera te sve ohladiti.
   
4. Izmiješati pripremljene šljive, preostali šećer, orahe, cimet, rakiju i kockice kruha.
5. Na ovlaženu kuhinjsku krpu staviti list tijesta, premazati ga rastopljenim maslacem (kojega smo odvojili) pa na to položiti drugi list tijesta. I njega isto nakapati rastopljenim maslacem. Dvije trećine tijesta (uz dužu stranu) prekriti polovicom proprženih krušnih mrvica pa na njih staviti polovicu nadjeva od šljiva. Pomoću krpe uviti savijaču i prebaciti je na lim obložen papirom za pečenje
6. Isto tako pripremiti još jednu savijaču
7. Pripremljene savijače premazati umućenim jajetom i peći oko 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C
8. Prije sječenja posuti s malo šećera u prahu
   

Sjeći ih kada se malo ohlade!
Dobar tek! Prijatno!