Torta angelica

Što mm reče kakva je ovo torta?! Ali, što ja mogu tako se zove u originalu a meni sliči na vijenac.
Inače, volim vijence ovoga tipa kao što je onaj moj Uskršnji vijenac ili ona Mirjanina Slana kruna. Sviđa mi se ovaj način pripreme, razrezivanje pa ponovno uvijanje, motanje itd. Možda zato što sam i sama prilično smotana:)
Nova godina samo što nije zakucala na vrata a u mene je svega nestalo. Da ne bi čeljad bila gladna morala sam nešto poduzeti.
Nedavno sam ovdje zapikirala ovaj vijenac.
Prođe još jedna godina i kada bolje razmislim dođem do one kako dani sporo prolaze ali godine lete li lete.

E pa zato, mili moji, želim vam svako dobro u Novoj godini, puno lijepih trenutaka, ljubavi, prijateljstva, sreće, zdravlja, dobrih recepata, posla i uspjeha. Neka vam naredna godina bude uspješnija od ove!
Živi i zdravi bili!!!

A sada recept kako sam ga ja pripremala:
Za pripremu kvasca:

• 1/2 kockice (oko 20 g) svježeg kvasca
  
• 1 žličica meda
• 75 g tople vode i
  
• 135 g brašna (ja sam koristila glatko)

Za tijesto:

• 120 g toplog mlijeka
  
• 75 g šećera
• 120 g maslaca sobne temeperature
• 400 g brašna
• 3 žumanca
  
• 1 žličica soli

Za nadjevanje:

• 100 g čokoladnih kapljica ili po želji (75 g grožđica i 75 g arancina nasjeckanih na kockice) Ja sam morala udovoljiti i mojoj jačoj polovici pa sam jednu polovicu premazala s 3 žlicemarmelade) i posula sa 100 g mljevenih oraha. Šta da radim:)

Za premazivanje:

• 50 g maslaca
  

Za glaziranje

• 1 bjelanjak i
• 150 g šećera u prahu

Priprema:

1. Staviti u zdjelu toplu vodu, dodati med (ili žličicu šećera) te izmrvljen kvasac. Sve dobro izmiješati pa usuti brašno. Formirati kuglicu tijesta, prekriti folijom i ostaviti oko pola sata dok ne udvostruči volumen.
2. U međuvremenu pripremiti tijesto: U veću zdjelu staviti mlijeko, dodati šećer, sol, žumanca i sve dobro izmiješati. Zatim dodati svo brašno, umijesiti te na kraju dodati maslaca kojega sam ja umijesila mikserom sa spiralnim nastvcima.
3. Kada kvasac (1) bude spreman sastaviti ga sa ovim (2) gornjim tijestom i to uraditi mikserom. Ostaviti u pokrivenoj posudi na toplom dok ne udvostruči volumen.
4. Nadošlo tijesto prebaciti na pobrašnjenu površinu, razvaljati ga u pravokutnik debljine oko 3 mm, premazati rastopljenim maslacem i posuti čokoladnim kapljicama. Uviti u roladu sa sastavom prema dole. Roladu razrezati po dužini te dobijene dijelove uviti jedan oko drugog. Smotati u vijenac pa prebaciti na lim obložen papirom za pečenje.
5. Vijenac premazati rastopljenim maslacem i ostaviti oko pola sata na toplom. Peći ga u pećnici zagrijanoj na 200°C (svak zna svoju pećnicu) oko 40 minuta.
6. Lagano umutiti jedan bijelanjak pa mu dodati šećer u prahu. Još vruć kolač pokapati ovom glazurom te ohladiti ako stignete:) jer ovi su moji popapali još topal kolač:)
   

* Za svaki slučaj sam polovicu ove rolade premazala marmeladom i posula mljevenim orasima, moram udovoljiti različitim ukusima.
* Oba dijela su zadovoljila,
* Inače net je pun ovih torti što slatkih što slanih
* Mjere za tekućine su također u gramima (pošto kupila po to' i prodala:)
U presjeku: