Gogicin voćni kolač

U ono vrijeme pred balgdane dobijem ja na fb poruku od moje konjičanke a kasnije i susjetke ovoga sadržaja:
"Draga Snjezana,
Uvijek sa zadovoljstvom pogledam tvoju 'Vrtaljicu', pa evo i sada kada pripremam praznicke kolacice. Imam jedan veoma uspjesan stari recept, koji ja zovem 'Gogicin vocni kolac', (moja sestra ga cesto pravi), a i moji ga mnogo vole. Bilo koliko da tragam za novim receptima, uvijek se vracam ovome, pa sam mislila, ako hoces da ga i ti probas i uvrstis u 'nasu' Vrtaljicu."

Koje zadovoljstvo za mene a naročito zbog onog "u našu Vrtaljicu"!!!
Prvo, moram predstaviti moju dragu konjičanku Dianu Repas, jednu veselu, dragu osobu. Mnogi je se sjećaju i kao profesorice likovne umjetnosti (ili kako se to tada zvalo) u konjičkoj Gimnaziji. Diana sada živi i radi u Engleskoj.
Kolač se zove po njenoj dragoj sestri Gordani Sarić, profesorici i pjesnikinji koja živi u Nikšiću. Iako, u ovom filmiću o njoj kaže kako ne voli kuhati, kolač nam se jako svidio!

I, da ne dužim, pošto je kod mene praznični repertoar utvrđen ovaj kolač je tek danas došao na red. Odličan kolač, zadovoljio je i najvećeg kritičara među nama, zna se već: mm.



Za ovaj kolač je potrebno:

• 4 do 5 velikih naranci, kora izrezana na kockice i obarene 5 puta, svaki put promijeniti vodu
• 8 jaja posebno bjelanci i posebno žumanci
• 8 žlica šećera
• 100 g krupnije mljevenih oraha
• 100 g čokolade za kuhanje izrezane na sitno
• 100 g isjeckanih grožđica
• 8 žlica brašna (oštro) i
• 1 prašak za pecivo

Za zaljev:

• 600 g šećera i
• voda

Glazura od čokolade:

• 100 g čokolade
• 3 žlice ulja
  

Postupak:

1. Koru naranče izrezati na sitne kockice i obariti (prokuhati) 5 puta, svaki put promijeniti vodu. Dobro ih ocijediti (ja sam ih ostavila cijediti preko noći)
   
2. U posudi izmiješati koricu od naranče, orahe, brašno, grožđice, čokoladu i prašak za pecivo
   
3. U većoj zdjeli dobro umutiti bjelanca, pri kraju im dodati 2 žlice šećera, još malo mutiti i ostaviti na stranu
   
4. Umutiti žumanca sa preostalih 6 žlica šećera. Kada se dobro umute dodati naizmjenice oko trećine suhe smjese i trećine bjelanjaka, polako špatulom miješati pa opet dodat po tećinu jednog i drugog i na kraju sastaviti sve skupa.
   
5. Prebaciti u pripremljenu tepsiju (pomastiti i pobrašniti) i peći u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 30 minuta.
   
6. Za zaljev skuhati šećer i vodu (da prekrije šećer + 2 prsta preko). Vruć kolač preliti vrućim zaljevom
7. Za čokoladnu glazuru otopiti čokoladu sa uljem na tihoj vatri pa preliti po gotovom kolaču!
   

* Željela sam jedan dio kolača napraviti zaliven a jedan ne zaliven. Pa sam iz toga razloga pekla u dva lima dimenzija 20x23x4 cm (unutarnje dimenzije), Limovi kupljeni davno u Lidlu, bilo je više i vrijeme da ih isprobam:):):)
* i sada ne znam šta bih vam rekla koji je bolji kolač: onaj zaliveni ili ne zaliveni. Dobra su obadva, rekao bi moj Tomislav: baš je moćan

* Zato što sam pekla odvojeno ja sam smanjila šećer u zalivu, vrijednosti u receptu su za komplet kolač!
* Dobila sam od Diane jedan stari recept za Vanilice koje ću praviti jednom drugom prilikom.
* Nezaliveni kolač je na drugoj slici.
* U ovakve kolače ja stavljam oštro brašno, ono mi je nekako skoro kao krupica, fino upija zaljev i bude mi nekako sočniji, ..., ma puna su ga usta
* Isto tako mislim da se umjesto sjeckanja čokolade mogu koristiti one čokoladne kapljice (suze)