piletina na mediteranski

razlijenila sam se da ni sama sebe ne mogu prepoznati... ne znam bih li to nazvala lijenošću ili bezvoljnošću .... a šta je tomu razlog ni ne trudim se izvući to...proći će kao i sve što prolazi...
već imam pripremljeno nekoliko različitih recepata, uslikano, sve lijepo posloženo samo mi treba sjesti i to napisati.... a kada nisi od volje nemoj se ni truditi...
trebalo mi je malo promijeniti okoliš, face, priču, skupiti malo snage i krenuti...
učinjeno!!!
šta znači samo tri dana provedena u splitu sa mojim starim prijateljima...energija i volja vraćene...
i idemo dalje....još malo počinje i nastava....vidjeti ćemo hoću li i ja :)

potrebno je:

• pile izrezano na komade ( ja sam imala 2 para prsa i 2 batka)
• 1 kapulu (luk) izrezanu na polumjesece :)
• 1 svežnjić začinskog bilja (timijan, lovorv list, bosiljak, ruzmarin,...)
• oko 400 g zrelije rajčice, oguljene i izrezane na sitno
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 10 - tak crnih maslina, malo zgnječenih
• 1 ćaša bijelog vina
• 4 češnja češnjaka, sitno narezana
• nasjeckanog prešina
• maslinovo ulje
• sol i svježe mljeveni papar

1. piletinu posoliti i popapriti, ulje ugrijati u većoj tavi pa piletinu dobro ispeći sa svih strana (raditi od dvaputa ako je manja tava), pržiti je oko 10 minuta..
2. izvaditi piletinu i držati je na toplom, na isto ulje dodati kapulu i pirjati je oko minute miješajući...dodati  vino i svežnjić začinskog bilja, miješati i pirajti dak se vino ne reducira na pola..dodati rajčice, koncentrat rajčice, masline i kuhati oko 3 - 5 minuta na jačoj vatri mješajući stalno.
3. vratiti piletinu u tavu, izmiješati, poklopiti i kuhati 15 minuta ili dok se piletina ne skuha..
4. pomijašati bijeli luk i peršin i i posuti po gotovom jelu...služiti vruće

* možete poslužiti samo ili s nekim prilogom (krumpir, pasta, riža, ili ....)