začin ili kako spremiti začin za zimu

 baš i niam nešto od spremanja zimnice...
iskreno i najiskrenije od toga sam davno odustala...a to je već stara priča...da je ne ponavljam..pravim samo ono što će se sigurno pojesti i to samo ako sam raspoložena za praviti....
ono što često u zadnje vrijeme pravim je ovo mljeveno povrće kao začin za razna jela....
možda mnogi misle kako je i to nepotrebno jer svega ovoga sada ima kupiti u svako doba godine što je i točno...ali, meni ovo povrće nekako ljepše miriše a i cijena mu je sada pristupačna....znam zimi platiti jednu papriku kao kilogram sada...
kninska tržnica je mala ali, ima nekoliko domaćih proizvođača koji svoje proizvode nude svaki dan a subotom, kada je pazarni dan bude lijepa ponuda...
najviše volim domaću rajčicu, neko staro domaće sjeme, izuzetno ukusnu i slatku...i sir, kod bože...ovčji i kozji...kao travnički...i ne treba meni ništa više osim tog sira, rajčice i malo maslinovog ulja :)

za ovaj začin a za koji sam savjet dobila od svoje prijateljice esme, kao temelj se uzima crvena rog paprika i onda ostalo povrće...ja sam ovoga puta imala:

• 2 kg crvene rog paprike
• 1 kg mrkve,
• 1/2 kg korijena peršina
• 2 manje glavice celera
• 2 korabice
• 2 vezice lišća peršina
• lišće celera  

   - svo povrće oprati i očistiti te osušiti malo na krpi

          - sve skupa samljeti u multipraktiku ili mašini za meso

                             izmiješati dobro te podijeliti u vrećice za zamrzivač

                         -

 svaku vrećicu spljoštiti da izađe zrak, zatvoriti i spremiti u zamrzivač

                                za upotrebu odlomiti po komad (parola je: snađi se) :)

* meni je izvrstan zimi za rižota, grah i druga variva, toćeve (saftove), gulaše,...
* ovo je samo kao ideja a svak si može još dodati ili oduzeti što želi
* ovako spljošteno u vrećici zauzima manje prostora u zamrzivaču a i lakše mi je odlomiti određenu količinu