Zdravkine Ledene kocke

Često čitam u receptima za jaja koje klase treba staviti: recimo M, L i XL.

To me vrlo često podsjeti na to dokle smo došli, ipak smo napredovali:)))) Prije je bilo kupiti jaja samo na pijaci i ko je gledao klasu? Sretan si bio da te ne prevare na pijaci odnosno da ne dobiješ jaje ili dva manje a da ne pričamo da su uvijek podvaljivali još i pokvarena jaja.

Ja se ne sjećam kada sam kupila jaja a da je pokvareno a da mi je neko podvalio koje jaje manje, ni to. Najčešće ih kupujem na pijaci kod naših bakica, koji put i u našem poznatom trgovačkom lancu. Moram priznati da naše kninske bakice drže cijenu jaja nepromijenjenu već sigurno dvije godine, bez obzira na ponudu i potražnju (1.5 kn). A o klasi ovdje nema ni govora. Ima ih svakakvih!

Ovaj put sam pravila jedan kolač koji je na tragu recepta za Ledene kocke moje prijateljice Zdravke. Na tragu kažem zato što sam ja nešto promijenila način pripreme kolača, mislim da se nije ništa izgubilo u okusu, izgledu itd. Ja jednostavno nemam toliko strpljenja koliko Zdravka ima s tim silnim šerpicama isl.

Zdravka je moja prijateljica iz Konjica. Upoznala sam je prvog dana kada sam se zaposlila u Igmanu iz Konjica davne 1977. godine. Ona još uvijek radi u Igmanu i svaki put kada dođem u Konjic obvezno se sastanemo, prošetamo i ispričamo. Uvijek me dočeka s bar dva kolača. O mojoj ljubavi za kolače bi se dalo puno toga pričati:)))

Ovo je jedan od njenih kolača. Sličan je mnogim do sada, npr. Ledenim kockama, Trio gušt, Carski kolač, ... Ma , sve su to varijacije na temu. Ovaj se razlikuje po tome što nema nimalo oraha u njemu, to je kolač za one koji ne vole orahe:))) što je meni neobično!
Jednom sam pravila Napoleon tortu za jedno obiteljsko okupljanje na kojem je bila i moja jetrva. Ona ne voli orahe i pojela je jedan tanak komad torte tvrdeći da nije za cijeli život pojela oraha kao u tom komadiću:)))



Za ove Ledene kocke je potrebno:
Za biskvit:

• 10 bjelanaca
• 10 žlica šećera
• 10 žlica brašna
• 1/2 praška za pecivo

Za zaliti biskvit:

• 1 dcl mlijeka
• 3 vanilin šećera

Za kremu:

• 10 žumanaca
• 10 žlica šećera
• 7 dcl mlijeka
  
• 2 pudinga od vanilije (prašak)
  
• 100 g čokolade za kuhanje
• 250 g maslaca (margarina)

Postupak:

1. Umutiti bjelanca (s prstohvatom soli) pa dodavati postupno šećer
2. Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo pa sve izmiješati žlicom dok se ne ujednači.
3. Izliti u pripremljenu tepsiju (23x38 cm) te peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta
4. Gotov biskvit zaliti vrućim mlijekom prokuhanim s vanilin šećerom te ohladiti
   
5. Za kremu prvo staviti mlijeko da zavrije a za to vrijeme umutiti žumanca sa šećerom te im umiješati pudinge od vanilije
6. Dodati žumancima malo vrućeg mlijeka pa sve vratiti u ostatak vrućeg mlijeka i kuhati dok se dobro ne zgusne (neka baci koji ključ). Ohladiti.
7. Umutiti maslac pa dodati ohlađenu kremu. Jednu polovicu kreme istresti na ohlađeni biskvit, poravanti a u drugu polovicu dodati omekšalu čokoladu. Izmiješati dobro te ovaj smeđi dio kreme premazati preko žute kreme. Poravnati i ostaviti u frižider da se dobro stegne.
   

Šta mislite šta Zlatan kaže:))
Ipak mu fale orasi!:)) - Orahovica (pokraj Konjica) - imali su tu svoje orahe!