Blatna pita/Mississippi Mud Pie

Još jedan kolač iz kuharice koju sam spominjala u ovom postu. Izvorno se zove Mississippi Mud Pie, nekako mi je i prigodna:)) Zbog ove silne kiše, blata vani a i društvenog blata.
Blato, blato svuda oko nas!

Inače pita je Nikolin izbor za njegov imendan. Inače, druge imendane ni ne obilježavam niti znam kada su ali Nikolin, pa to već svako zna.

A pošto je to recept na engleskom jeziku mogla sam staviti i naslov "izgubljena u prijevodu". Ja sam u osnovnoj školi učila francuski jezik da bih u srednjoj tehničkoj školi morala preći na ruski jer, molim vas sva dostupna stručna literatura je bila na ruskom jeziku:))), jest vraga... Mogli su prije reći što hoće a ustvari imali su samo profesora ruskog jezika. Naravno i na faksu sam učila ruski jezik. Po završetku faksa učila sam engleski jezik i dobro mi je išlo. Ali, jezik je živa stvar ako ga ne koristiš njegovo znanje blijedi.
A što se tiče prijevoda: pa ovi Ameri imaju mnogo vrsta šaćera, pa brašna, pa dok ja sve to skontam... prođe me volja za pripremanjem:)) A tek mjere? Poslužila mi je ova stranica za preračunavanje.


I konačno evo i recepta:
Potrebno je:
- za tijesto:

• 1.5 šalica brašna (oko 190 g)
• 2 žlice kakaa
• oko 1/2 šalice (113, 5 g) maslaca
• 2 žlice šećera i
• 1-2 žlice hladne vode

Za fil:

• 3/4 šalice maslaca (170 g)
• oko 1 + 3/4 šalice smeđeg šećera (385 g)
• 4 jaja umućena vilicom
• 4 žlice kakaa
• 150 g čokolade (ja sam koristila s 60 % kakaa) izlomljene u komadiće
• 1 i 1/4 šalice "light cream" (stavila sam pola vrhnja za kuhanje i pola vrhnja za šlag:)))
• 1 žlica ekstrakta od čokolade (kojeg nisam imala pa nisam ni stavila:)

Za dekoriranje:

• oko 2 šalice vrhnja za šlag (stavila sam 0, 5 l
• komadići čoklade u kojem bilo obliku za posipanje)

Priprema:

1. Za tijesto izmiješati kakao sa brašnom te dodati maslac. Napravit mrvice, dodati šećer, izmiješati pa dodati hladne vode toliko da se oblikuje mekan komad tijesta
2. Tijesto zamotati u prijanjajuću foliju pa ostaviti na 15 minuta u frižider.
3. Ugrijati pećnicu na 190 °C. Tijsto razvaljati između folija pa prebaciti u pripremljen (pomastiti ga i pobrašniti) kalup promjera 23 cm. Preko tijesta prebaciti pek papir pa ispuniti suhim grahom ili sl. Peći ga tako 15 minuta, zatim skinuti grah i peći još 10 minuta.
4. Za fil umutiti maslac sa smeđim šećerom te postepeno dodavati jaja i kakao. Čokoladu rastopiti iznad pare te je dodati u smjesu od "light cream" i ekstrakta čokolade (kojeg ja nisam imala).. Pomiješati ove dvije smjese.
5. Smanjiti temperaturu na 160°C (kod mene 170°C jer mi je velika pećnica). Prebaciti smjesu u pečeno tijesto te sve skupa staviti peći oko 45 - 50 minuta
6. Pečen kolač potpuno ohladiti pa preliti umućenim vrhnjem za šlag i dekorirati komadićima čokolade.

Nikola je vrlo zadovoljan svojim izborom i mojim uratkom. Tomislav također, a ni tatonja se ne žali!