kolač od borovnica/ribizla

još jedan iz zbirke recepata koju sam napravila prije nekih 25-30 godina...
nekada je to bilo normalno, recepti su se razmjenjivali tako zapisujući ih po papirićima, tekicama, rokovnicima, ...
danas je drugačije...šta ti god padne na pamet možeš naći na mreži...vjerojatno postoji i ovaj i to ko zna u koliko verzija...



iznenadila sam se samo kako je brzo nestao....moji dečki naročito tomo baš i nisu ludi za raznim voćem a ovako u kolačima oh jedu...i to je uspjeh...nekada nije htio ni tako...mijenjaju se...
moram ih otrgnuti zaboravu, nekima se neće dati ni pretraživati po mojoj kupusari, stvarno je više stara i prestara, požutila i samo se ja mogu snaći u njoj :)

                                                                      potrebno je:

• 250 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 120 g + 200 g šećera 
• 1 vanilin šećer
• 2 jaja + 3 bjelanca
• 120 g maslaca
• 3 žlice marmelade po želji (kod mene je bila od kajsija/marelica)
• 1/2 kg borovnica ili ribizla ili....šta imate (svježe ili iz kompota)

1. u zdijeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, 120 g šećera, vanilin šećer. dodati maslac i 2 jajeta pa umijesiti tijesto.
2. rasporediti ga po dnu namašćene tepsije dimenzija 30x33 cm, premazati marmeladom i peći 10 - 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C
3. za to vrijeme istući snijeg od 3 bjelanca, dodati 200 g šećera. kada je sve dobro umućeno umiješati borovnice ili...šta imate...masu razmazati po napola pečenom tijestu i peći dalje 25-30 minuta na 200°C...
4. ohladiti, sjeći na kocke i poslužiti..

* kod mene se uvijek nađe u zamrzivaču po nekoliko bjelanaca tako da ih iskoristim i na ovaj način
* moje borovnice su bile zamrznute pa sam ih odledila prije upotrebe