namaz od smokava i lavande i gost kuhar

ovo je bilo pravo iznenađenje.....
znam...pitate se zašto...
evo: očekujete da je nešto što sadrži u sebi toliko smokava slatko i posebno slatko a ovaj namaz je tako osvježavajući da vas ostavi bez riječi....



u našoj školi između ostaloga djeca se obrazuju i za zanimanje slastičar a stručni učitelj kuharstva i slastičarstva je moja kolegica valentina klisarić:

za sebe kaže: .Volim se igrati sa namirnicama, njihovim okusima i bojama,raznim oblicima. Iz te igre proizašao je i ovaj namaz...
kako gotovo svi znaju za ovaj blog tako vrlo često i pričamo o hrani, kuhanju,....prije par dana valentina mi je donijela ovaj namaz za kušati i stvarno me izuzetno iznenadila okusom i svježinom namaza. predložila sam joj da bude moj gost kuhar što je ona i prihvatila..
i tako je valentina moj gost sa ovim namazom.
za ovaj namaz potrebno je:

• 1/2 kg suhih smokava
• 1/2 kg svježih smokava
• 4 vanilin šećera
• 2 banane
• 100 g čokolade za kuhanje
• 5-6 cvjetića sušene lavande
• voda

1. smokve staviti zajedno u posudu za kuhanje tako da suhe smokve budu donje. uliti vode tek toliko da ih pokrije. poklopiti i kuhati 1 sat...
2. ohladiti pa sve skupa samljeti u blenderu zajedno s bananama
3. sve prebaciti u drugi lonac, dodati vanilin šećer i lavandu. kuhati uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati. u vruće dodati čokoladu i dobro izmiješati
4. pustiti da se ohladi i prebaciti u staklene boce s poklopcem
5. čuvati na suhom i toplom mjestu. 

 * može se koristiti za kolače, kao namaz na kruh ili kao dodatak kreativnim mesnim jelima

* rok trajanja u ispitivanju: pošto se otvori tegla nesmetano se može koristiti 4 dana bez ikakvih promjena
*dodatak: ja sam ga držala u frižideru i trajao je tjedan dana a za dalje ne znam jer sam se tako fino njime sladila i potrošila ga
* valentina lavandu suši tako da svaki cvjetić izvadi iz čaške i suši posebno tako da lavanda zadrži svoju lijepu boju