juha od tikvica i poriluka

nama ljubiteljima poriluka jedna jako fina juha...
još jedna zelena juha ....
ukusna, okrepljujuća, lagana, sa zdravim sastojcima....
već odavno, od kako sam napravila svoju prvu juhu s povrćem, kore od sireva kao parmigiano reggiano i grana padano stavljam u juhe...
nedavno sam naišla na ovaj post i ako ste slučajno ovo propustili spremite negdje kao podsjetnik..
i da....ne bacajte ove kore....ovo je blago...

potrebno je

• 3 tikvice
• 1 veći ili 2 manja struka poriluka, opran, prerezan na pola po dužini
• 1 kora od parmezana,
• 3-4 žlice maslinova ulja,
• sol, mljeveni papar i malo čili papričice

1. poriluk izrezati na sitno, staviti ga na maslinovo ulje i pirjati ga dok ne povene
2. tikvice naribati i dodati poriluku, posoliti, popariti izmiješati...dodati vode oko 1 l toliko da sve prekrije...ubaciti koru od parmezana i kuhati dvadesetak minuta
3. odvojiti oko trećinu smjese na stranu, izvaditi koru parmezana a ostatak usitniti štapnim mikserom
4. dodati ne usitnjeno povrće, vratiti na vatru par minuta, popraviti okus ako je potrebno
5. poslužiti s ribanim sirom

* mislim i da se ne mora držati striktno ovih mjera..ona će u svakom slučaju biti ukusna
*1 - 2 žlice zobenih pahuljica će je isto učiniti još kremastijom