Jastuk torta

Ovo je vjerojatno još jedna varijacija na jastuk tortu. Pravila ju je i moja pokojna majka. Ovo je njen recept.
Za Novu godinu smo poželjeli nešto laganini. Ova je torta upravo to. Lagana ali ipak kao i sve torte kraljica blagdanskog stola.
Za ovu tortu je potrebno ispeći dvije kore, krem i šaum.

1. kora:

• Pjenasto umutiti 3 jaja s 3 žlice šećera
• Dodati 1 fildžan (mala šalica za crnu kavu) ulja i sok od 1 limuna i još malo mutiti
  
• lagano žlicom umiješati 4 žlice brašna s 1/2 praška za pecivo
• Sipati u modlu (ja koristim promjera 28 cm jer volim tanje)
• Peći oko 20 - tak minuta na 200°C

2. kora:

• Pjenasto umutiti 3 jaja s 3 žlice šećera
• Dodati fildžan ulja i još malo mutiti
• Polako žlicom umiješati mješavinu od 4 žlice mljevenih oraha, 1 fildžana brašna s malo praška za pecivo (1 mala žlica za crnu kavu)
• Sipati u modlu i peći na 200°C oko 20 - 25 minuta

Ohalditi obje kore pa ih prerezati po sredini da se dobiju 4 kore

Fil I:

• Od 1/2 l mlijeka oduzeti nekoliko žlica za pripremu papice
  
• U ostatak mlijeka dodati 4 žlice šećera i 1 vanilin šećer te ga staviti kuhati
• 2,5 žlica brašna razmutiti s malo hladnog mlijeka te ga dodati uzavrelom mlijeku, kuhati dok se ne zgusne
• U skuhanu papicu dodati miješajući jedno po jedno 3 žumanjka
• ohladiti ovaj fil dobro te ga završiti tako što u njega dodamo 20 dag maslaca (margarina) umućenog s 2 žlice šećera u prahu
  

Svaku koru poprskati rumom te spajati ovim filom.

Fil II:

• Ušpinovat 1,5 šalicu šećera s malo vode kao za slatko
• Umutiti 3 bjelanjka s nekoliko zrna soli
• Dodavati jednu po jednu 3 žlice kristal šećera
• Na kraju lagano dodavati agdu (ušpinovani šećer)
• Mutiti dok se dobro ne ohladi
• Ovim filovati tortu odozgo i okolo
  

A znate da ja ne ukrašavam torte ni kolače.

Moja pokojna mama ne bi prerezivala kore popola kao što sam ja radila i torta bi jednako bila dobra.
Tko ne voli rum može kore poprskati recimo sokom od naranče ili sl.

I JOŠ JEDNOM, SRETNA VAM NOVA GODINA SVIMA! NEKA VAM BUDE LAGANA I SLATKA KAO I OVA TORTA! ČIN, ČIN,...