"Muški" umak s mljevenim mesom i kolač od 6 čaša

Opet ja i Ana, znate već koja.
Nedavno sam gledala kako ona pravi umak s mljevenim mesom (ne sjećam se ali čini mi se da je ona to nazvala ragu ) ali malo "muški" kako je ona to rekla. Ja redovno pravim Bolognese i moji dečki to vole. Ali ovaj način mi se učinio jednostavniji i brži.


Prvo, za njega sam upotrijebila:

• oko 5 dag maslaca
• 6 česmi bijeloga luka
• 400 g pelata
• ljute paprike po želji (ja sam stavila polovicu suhe)
  
• 1/2 l crnog vina
• 1/2 žličice mješavine dalmatinskih začina (čini mi se da je ona nasjeckala mažuran??)
• 1/2 kg mljevene junetine
• oko 2 žlice maslinova ulja
  
• sjeckani peršin za posipanje

i još

• ribani sir
• makarone (Ana je pravila sa špeclama - spatzle)
  

A postupak ide ovako:

1. Ugrijati maslac
2. Dodati isjeckani bijeli luk
3. Dodati začinske trave
4. Polako nasjeckati pelate te dodati u luk vodeći računa da luk ne izgori
5. Posoliti i popapriti, dodati ljutu papriku te malo propirajti.
6. Uliti vino i kuhati dok ne reducira
7. U drugoj tavi na malo maslinova ulja propržiti mljeveno meso dodavajući ga postupno
8. Proprženo meso dodati u reducirani "saft" s vinom i pelatima te još malo prokuhati.
   
9. Obilato posuti peršinom
   
10. Preliti preko pripremljenih makarona (špecla) i posuti ribanim sirom

Moram priznati da nam se svidjelo.
Prvo mi odgovara što je jednostavno, nema puno sastojaka i nema puno preser...

Kolač od 6 čaša

Kada mi ostane dosta bjelanjaka a baš mi se ne da nešto naročito spremati onda napravim ovaj jednostavni kolač. Uvijek znam nabrojati ovih 6 glavnih sastojaka:

• 1 čaša bjelanjaka
  
• 1 čaša šećera
• 1 čaša ulja (ja stavim pola čaše)
• 1 čaša mlijeka
  
• 1 čaša mljevenih oraha
• 1 čaša brašna pomiješana s 1 praškom za šecivo
  

Ništa lakše:

1. Umutiti bjelanjke
2. Dodavati polako šećer
3. Zatim dodati ulje pa
   
4. Mlijeko i na kraju
5. Umiješati (žlicom) mješavinu brašna, oraha i praška za pecivo
6. Preliti u tepsiju (veličina ovisi od veličine čaše odnosno koliko smo imali bjelanjaka)
7. Peći oko pola sata na 200°C

Pečen posuti šećerom, napraviti glazuru od čokolade ili po volji!
Ja sam ovaj put napravila onu divnu Brankinu ganche kremu.

Nekada, kada mi fali napunit čašu bjelanjaka dodam cijelo jaje!

A evo dvije sličice kninskih voda danas:

Slap Krčić, ispod njega je izvor rijeke Krke (iako nije padala kiša nije se moglo biti bez kišobrana a ovo je najbliže što sam mogla prići)

Krka kod Atlagića mosta, eh ovo je od jučer!