Lenina makedonska rapsodija

Upoznale smo se u Konjicu kada je skupa sa svojom obitelji doselila trbuhom za kruhom. Mlada mama, makedonka, vrlo zanimljiva, svestrana, maštovita, puna ideja u svemu.
Riječ je o mojoj prijateljici Leni Đapić i nemoguće ju je opisati u nekoliko riječi.
Zahvaljujući njoj sam napravila prvu ljuticu, pinđur i sada imam nekoliko njenih recepata upisanih u moj "rokovnik s receptima" njenom rukom.



Odselila se u Zagreb i dalje smo si ostale dobre, povremeno se čujemo, posjećujemo.
Nedavno sam od nje dobila na dar malenu kuharicu "Mirisi i okusi Makedonije" koju je ona priredila u nakladi Vijeća makedonske nacionalne manjine Grada Zagreba.
Ali, rekla sam da je ona svestrana. Osnovala je pjevačku skupinu Ezerki a njihovi nastupi s orkestrom 7/8 (sedum osmini) su pravi spektakl. Kako to izgleda pogledajte ovdje.

Recept za ovo jednostavno i prekrasno jelo:

• 8 paprika
• 8 meko kuhanih jaja
• 1 l ovčijeg kiselog mlijeka (zamjena 1/2 l kislog mlijeka i 1/2 l milerama)
• 2 - 3 češnja češnjaka
• 1 dcl ulja
• sol, papar
• 1 žličica mljevene crvene paparike

Paprike ispeći u tavi na ulju. U međuvremenu skuhati jaja (ne pretvrdo), očistiti ih i izrezati.
U staklenoj zdjeli izmiješati usitnjeni češnjak i kiselo mlijeko. Posoliti i popapriti.
Nakon što su se paprike ispekle ugasiti vatru a u ulje u kojemu su se paprike pekle umiješati mljevenu crvenu papriku.
Sada to ulje dodati u pripremljeno kiselo mlijeko te dodati papriku i jaja.

I kako to savjetuje Lena ovo se može pripremati i zimi od pečenih paprika spremljenih u zamrzivač.