Bačka štrudla by Mihaela

Skrušeno piznajem da sam se jako razlijenila. Ne znam koji mi je..
Ili je ova jaka prehlada koja me umara, ili se moram poslije ovih silnih praznika ponovno uhodati, ili mi je ponestalo mota, ...
Ne znam, ali moram kuhati i kuham svaki dan. Opet je zahladnilo i ne znam šta mi je gore ona južina ili ova hladnoća:), ipak, kada bolje razmislim bolje je kada je malo hladno .
Ova dva mjeseca u igrici FBI rukavice, a koju je osmislila i pokrenula mamajac s bloga Cooks and Bakes u istrazi je blog La casa de vainilla, mlade blogerice Mihaele.

Dosta sam stvari izdvojila i isprinatala u namjeri za pripremiti. Što napravim odmah objavljujem jer znajući sebe neću ja to poslije naći:)) smotana kakva jesam!

Za ovaj put sam pripremila Bačku štrudlu.
Sama se sebi smijem umjesto da kažem Bačka štrudla ja je stalno zovem Bečka štrudla:).

Ne znam kako vi ostali ali ja imam puno dvojbi dok nešto izaberem. Moram paziti ako je nešto ovako "tjestasto" da i za ručak slučajno ne uletim sa tijestom jer to nekima u mojoj kući ne odgovara, moram voditi računa da nema sastojaka koji neki ne jedu, npr, u zadnje vrijeme mome mužu smeta čokolada ili bar on misli da mu smeta, dečki baš nisu ludi za šlagom a ni tata im, ne vole mak, ...
Ustvari, nekada mi dođe da ih pošaljem sviju ... u peršun:)


Ali, ova štrudla je baš dobra, naravno jednu sam pravila s orasima za taticu:)) a drugu s čokoladom i malo oraha. Odlična je!
Zanimljiva mi je i zbog sastojaka za tijesto: nema šećera, nema jaja, ... I još nešto kada ja odaberem nešto praviti uvijek mi još nešto nedostaje... ovaj put je to bio svježi kavasac. Zamijenila sam ga sa instant suhim kvascem.

A najveći mi je problem bio izrezati je:)) Kora je prekrasno hrskava i tvrda, lako se lomi a ja nemam noža da valja u kući.
Kupiću si skalpel:) za rezanje kolača, to sam pokupila kao izvrstan savjet na jednom blogu!

Pogača od ruža

Kada sam vidjela ovu pogaču na Coolinarici znala sam da je moram napraviti. Recept je postavila NYANA a uz to je dala i odličan tutorial sa sličicama. Imala sam nekih nedoumica i zamolila sam za pojašnjenje.

Bože 'prosti uvijek se javi još neko koga niko ništa ne pita a smeta mu onaj ko pita:))

Imala sam dosta slučajeva gdje me ljudi nisu razumjeli i naravno da sam to popravila.

Nemamo svi istu predodžbu o kuhanju. Ako je za mene puding iz vanilije onaj prašak iz vrećice za neke je to onaj gotovi puding u čaši. Tako je, vjerovali ili ne! Zato i nastojim napisati recept tako da ga svi razumiju sa svim potrebnim podacima. Iako mi to uvijek ne uspjeva, moram priznati:))

Nisam ništa mijenjala od recepta samo sam umjesto maka koristila lan jer neki od mojih dečki ne vole mak:)) A i nisam ga imala u kući pa se ja poslužim onim šta imam!
Ako ne čitate komentare onda samo moram reći da su ove kuglice (u mene) s lanom promjera oko 3 cm.
I još nešto, ja sam je pekla u kalupu za torte promjera 23 cm.

Pogača je vrlo ukusna i dok ja ovo pišem ona polako nestaje u trbusima mojih milih:))

U zadnje vrijeme u mene se često ruši firefox a kada sam pokušala preko Crome ovo uraditi neće selektirati slike da ga ...

Nagrade

Počelo je s nagaradama. Ove tri nagrade sam dobila od blogerice Marine s bloga marimilocakedesigne.se kojoj se zahvaljujem, naravno!

Pravilo je:

1. Zahvaliti se i naznačiti link onomu od koga je priznanje
2. Napisati 7 stvari o sebi koje želiš
3. Poslati priznanje blogovima koje volite, ukupno 15
4. Kontaktirati te blogove i naznačiti im da su nagrađeni

Baš mi je nešto teško pisati o sebi, i to 7 stvar, ne'š ti:)

Ma čini mi se svi nekako isto pišemo i dođe mi da malo promijenim ono u smislu, obitelj, djeca, prijatelji, kuhanje, itd. pa to se podrazumjeva:)))

A šta bih ja posebno rekla o sebi, .... ništa naročito! Ja sam jedno prosječno stvorenje, malo deblja nego što bih trebala biti, učim ponovno hodati bez šepanja, volim čitati ali sve manje čitam, suze mi oči (suze liju plave oči:)), imam i malo poduži jezik, lako planem kada mi izvuku živac posebno moj mužić, nekada sam voljela putovati a sada mi je mrsko, malo sam zaboravljivija nego što bih trebala biti, kada želim nešto promijeniti onda mijenjam frizuru, ...

Sve vas posebno volim i ove nagrade namjenjujem svima vama!

I zato vas lijepo molim preuzmite ove nagradice!

I još nešto, danas mi je poseban dan, od naše Dunje sam dobila prekrasan dar:))

Već krasi zid naše blagovaone! Hvala Dunja! Pusa!

Juha od poriluka i ječma

Pogled u rano jutro s mojega balkona. Kada je hladno kao ovo jutro na slici onda odlično pašu ovakva jela.
Nedavno sam slušala jedan razgovor mladih žena koje se hvale: jedna da nije ništa skuhala već 6 mjeseci a druga da nikada ne kuha, i slično a sve su majke sa jednim, dva djeteta.
Kuda ide ovaj svijet? Ko je ovdje lud? One ili ja? Ja kuham svaki dan, rijetko se zalomi da ništa ne skuham.
Sezona je poriluka pa je on redovno na našem stolu.
Ja sam ga naučila jesti još iz djetinjstva. Kada god ga jedem sjetim se kako ga je mama moje prijateljice Fikrete r. teta Zineta pripremala. I sada mi miriše:) A spremala ga je sa suhim mesom (suha govedina ili bravetina) a onda bi na kraju dodala rižu. A riža bi bila: svako zrno posebno, ništa skašeno, raskuhano... savršeno - mirisi iz mladosti:).
Zlatan nije ranije jeo poriluk a naučio se uz mene, naravno i djeca, jedući ga ovako pripremljenog.

I kada smo neki dan gledali Anu kako priprema poriluk sa ječmom komentar moga Zlatana je da je to prvo nešto jestivo što je skuhala:))
Zato sam prvom prilikom (trebalo je doći do celera listaša, nema u Kninu) napravila ovo jelo.
I mogu vam reći - izvrsno pogotovo za hladne zimske dane.


Ja sam ga ovako pravila (možda mi se mjere razlikuju malo ali, sve je to tu negdje li - la:))
Potrebno je:

• 3-4 poriluka
• oko 10 dag pancete isjeckane na sitno
  
• 3-4 celera listaša
• čašu od 2 dcl ječma
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 ljuta papričica
• 2 dcl bijelog vina
• 2 - 3 dcl pasirane rajčice
• 1 žlica koncentrata rajčice
• oko 1 l nekog temeljca (ja sam koristila vodu, ne'š ti:)
• maslinovo ulje, mljeveni papar, sol, listovi peršina i celera
• reducirani balzamični ocat za poslužiti

1. Na malo maslinova ulja ugrijati bijeli luk izrezan na listiće, sitno isjeckane stabljike celera i pancetu
2. Dodati dobro oprani i sitno nasjeckani poriluk (do onog svijetlo zelenog dijela, ja volim i onaj zeleni dio ali ovaj put ga nisam stavljala)
3. Usuti ječam, malo izmiješati, propržiti, umrviti ljutu papričicu pa zaliti vinom
4. Umiješati koncentrat rajčice, pasiranu rajčicu, posoliti, popapriti pa zaliti temeljcem!? Ja sam stavljala vodu, zato onaj upitnik a stavila sam toliko da prekrije sve malo više od 1cm:))
   
5. Kuhati oko 40 minuta te umiješati pregršt nasjeckanog lišća peršina i celera.
6. Poslužiti sa reduciranim balzamičnim octom
   

I još jedan Zlatanov komentar - kakva je ovo juha, pa to je čorba:)))

Napomena:
- Stvarno vrlo ukusno i okrepljujuće jelo
- Ja sam ječam potopila u hladnu vodu na 2 sata ranije a zatim dobro isprala i procijedila.
- Nikada nemam nikakvog temeljca i mislim da se može zamijeniti s vodom prokuhanom sa nekom kockom, povrtnom ili mesnom
- Moglo bi se dodati i malo suhog mesa ili kobasa:))
- Kada sam zadnji put kupovala poriluk moj piljar kaže da je to jedina biljka koja se ničim ne tretira, razlog više za konzumiranje iste

Top 10 postova iz 2010. godine

Evo, prošla je i ova 2010.
Sve bude pa prođe tako i ova 2010. godina. Vrijeme je za završni račun:))

Ako ste nešto propustili donosim 10 najzanimljivijih postova (recepata) iz prošle godine. Princip odabira je bio vaši komentari.
To su 10 "najboljih" (postova) recepata po broju komentara u silaznom redosiljedu. Doduše, neki su postovi, čitaj recepti, vjerojatno dobili više komentara zahvaljujući nekim prigodama kao npr. rođendani, godišnjica braka i sl.
Ali, što je tu je i ovako to izgleda:

1. Slagani kolač

2. Ljubini keksići ustvari moja nova igračka


3. Čokoladna truffles torta

4. Moja rođendanska torta :)))

5. Fini kolač od čokolade

6. Sacher torta


7. Pita - video:))

8. Uskrsni vijenac

9. Hrskavo pečena piletina

10. Vijenac od jaja, brokule i šunke

Na kraju, što reći!
Bilo mi je zadovoljstvo, uživala sam. Zahvalna sam na vašim posjetama, čitanju, lijepim riječima, hrabrenju, pohvalama, nagradama, čestitkama, druženju,..... A, koliko sam tek naučila!
Ma, hvala vam na svemu i ne znate koliko ste mi uljepšali ovu prošlu godinu.