hadžijski ćevap, još smo u esminoj kuhinji

što se krije u ovim malim simpatičnim zavežljajima?
pravo iznenađenje i za oko i za nepce!
HADŽIJSKI ĆEVAP
još jedno fantastično jelo iz esmine kuhinje. osim što je ukusan, mirisan, ... još je zanimljiv i način serviranja, zavežljajčić od papira za pečenje..
naravno, sastojci se mogu mijenjati, dodavati i drugo povrće....
možete misliti, poslije one njene begove čorbe dođe ovaj ćevap... to je kao šlag na šlag...
a ona vam kuha za prste polizati....
moja sestra i ona kada god se sretnu uvijek pričaju o njihovim uzljevacima/uzlejvačama...
navečer kada bi izašle na korzo, poslije nekog vremena samo bi se pogledale i rekle jedna drugoj:            - hoćemo li?
za tren bi se okrenule i krenule njenoj kući, uključle pećnicu i dok se ona grije začas bi esma pripremila uzljevak od krumpira...
sjedile bi uz prozor kuhinjice i pričale, esma bi pripremila salatu od paradajza i gotovu uzljevaču bi iznijele na balkon, jele, pričale, pospremile sve i opet na korzo...
sjećate li se korza? i šetnji po njemu tamo i ovamo?
dobra stara vremena :)

Pašteta od gljiva i crnog vina i Majina Toskanska pita

Moji dečki baš i nisu ljubitelji gljiva ali si ja ponekad ugodim pa ih spremim. Najčešće je to ono najjednostavnije dinstanje s kapulom i malo začina i gotovo!!!
Ali, ovoga puta sam si malo i ugodila.
Pa nisam ni ja, da prostite kurbino kopile, moram malo i sebi ugoditi.
Naravno, praznici su prošli, vratila sam se iz svoga Konjica punih baterija pa mogu u nove izazove.
Svaki moj odlazak u Konjic je punjenje baterija kao da idem na izvor života, napijem se iz njega i onda dalje. Isto se toliko radujem i povratku u Knin, jer ovdje je ono ognjište sada, tu je moj dom, moja obitelj, to me čini potpunom.
Hm, jesam ovo složila, ha?!


Pašteta od gljiva i crnog vina
Potrebno je:

• 3 žlice maslinova ulja
• 1 manja kapula, sitno sjeckana
• 1 režanj češnjaka sitno nasjeckan
• 250 g sitnih šampinjona isto tako nasjeckanih
• 1 dcl crnog vina
• 1/2 žličice dalmatinske mješavine začinskog bilja
• 1 žlica svježe sjeckanog peršina
  
• sol, svježe mljeveni papar
• 50 g topivog sira (zdenka, brie, u mom slučaju camembert)

Priprema:

1. Zagrijati ulje u tavi i propržiti luk i češnjak dok ne postanu prozirni
2. Dodati gljive i pržiti miješajući 3-4 minute dok ne počnu puštati sokove
3. Umiješati crno vino i biljne začine. Pustiti da zavriju pa kuhati na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
4. Maknuti s vatre, posoliti i popapriti te umiješati sir po želji.
5. Poslužiti sa tostiranim kruhom i salatom od krastavaca i rajčice

Pašteta je pravo dobra čak ju je i moj Nikola probao i jako je zadovoljan, a recept je iz priloga Večernjeg lista iz 2004. godine "Niskokalorična jela" s mojim prilagodbama!



Osim ove Paštete napravila sam danas i ovu Majinu Toskansku pitu koju sam zapazila na Jeleninom blogu.
Draga Jelena nosiš prekrasno ime moje najdraže tetke!
Pita (kolač) je famozan, ukusan, jednostavan za spremiti. Kad sam ga ugledala odmah mi je zafitiljao.
A što se tiče Majinog bloga stvarno je uživancija i nešto razmišljam koliko prekrasnih recepata ima na blogovima da imam sto života ne znam bih li uspjela spremiti sve:))


A kada spominjem blogove primjetila sam da su se neke blogerice, nadam se, povukle (Snježana, Alanvla, Ljilja, ...). Želim misliti da je to tako, da su sve dobro i zdravo!