Pogača: jedan recept -više načina

Sjećate li se onog Uskrsnog vijenca? To bi bila u ovom slučaju Pogača 1!
E, pa to vam je to! Tijesto isto a načini za pripremu različiti pa to ispada "jednim pucnjem više zečeva:)"
Imam puno posla ovih dana pa sam malo zapostavila blog ali nisam kuhanje, ne može to mene zapasti! Svaki dan se kuha, tako je to kod mene!
Toliko sam se radovala ideji okupljanja blogerica u Zg ali ispalo je da tada ne mogu doći. Svejedno mi je drago, radujem se kao i da sam i ja s njima. Nadam se da će mi se bar malo štucati kada budu nazdravljale i pozdravljele se! Skoknem ja nekom drugom prilikom do metropole!
E pa da ne biste linkali evo što vam je sve potrebno za tijesto:

• 350 - 400 ml tople vode
• 600 g brašna
• 1 suhi kvasac (7 g)
• 120 g masti
• 1 žličica soli
• mljeveni papar (ja sam ga dosta namljela u brašno)

a priprema se najjednostavnije:

1. Sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata a meni je ovaj put trebalo puno manje jer je još uvijek jako toplo pa to ide brže:)

Za punjenje pogače po želji:

• ribani parmezan
• kuhana jaja
• prešana šunka
• salama
• sirevi (gauda, dimljeni, ...)
• šta vam se god vuca po frižideru:)

Pogača 2.

1. Tijesto razvaljati u pravokutnik, posuti ribanim parmezanom pa ostalim: sirom, salamama, jajima,... izrezanim na sitne kocke (što nije obvezno, mogu i fete)
2. Uviti u roladu, prebaciti na pleh obložen pek papirom, ostaviti da se diže 30 minuta do sat vremena, premazati umućenim jajetom i posuti sezamom, lanom, i sl. pa peći na 200°C oko 50 minuta

Pogača 3 (postupak kao ovdje)

1. Nadošlo tijesto podijeliti na dva dijela, razvaljati u pravokutnike pa posuti svaki parmezanom i ostalim.

2. Uviti u rolade te svaku roladu zasijeći do polovice debljine

3. Dobijene rolade uviti jednu oko druge te u vijenac. Prebaciti u lim, pokriti i ostaviti da se još malo diže. Premazati umućenim jajetom i posuti sezamom, lanom ili po volji. Peći isto kao i gornju pogaču.



Ili možda je pripremiti i kao onu Mirjaninu Slanu krunu koja je fenomenalna!

Hm, tijesto, tijesto, ... svi ga volimo!
Najgore mi je što nemam mjeru a važno je u svemu imati je!

Đuveć s piletinom

Odavno nisam ništa pošteno objavila, tako se zadesilo. Baš me i nije držalo mjesto, stiglo me svukuda od Dubrovnika, preko Zadra i šećer na kraju do Konjica:)
Dobro je bilo ovo ljeto, malo se odužilo, još uvijek je puno vruće, danas je u Kninu bilo 36°C što je i previše za ovo doba a i nekako dugo traje. Naravno mislim na vrućinu.
Danas je cijeli dan u gradu vanredna situacija, čulo se nekoliko jakih detonacija, ... stan u kojem stanujem je na trećem katu i bilo je kao da je neki jaki zemljotres, sve se treslo. U mome susjedstvu su nekim ljudima popucala stakla na prozorima. Zapalilo se vojno skladište u blizini Knina. Šta reći? Bolje mi je da šutim! Samo znam da je u meni umrlo i lanjsko g....:) Još uvijek opasnost nije prošla! Molim se da ne bude gore!
Monika je pitala što je za nas ljeto?
Jedino što mi se kod ljeta sviđa je obilje: voća, povrća, mirisa, ... inače sve ga manje i manje volim. Ma, vruće mi je:)
Naše glavno jelo ljeti je sataraš, đuveć, ... Ko ne zna šta je đuveć? Treba li nekom recept? Možda i ne treba, ali nikada se ne zna. Možda će moja djeca nekada poželiti napraviti takav ručak pa nek se nađe:)

Ovo nije ni neki recept pa sve što treba uslikala sam, osim piletine:)
Znači, potrebno je:

• piletine za svakoga njegov omiljeni dio pileta
  
• kapula (luk)
• mrkva i korijen peršina
  
• bijeli luk
• paprika (crvena, zelena, žuta i feferona)
• patlidžan
• krumpir i rajčica
• (dobro je staviti i tikvice, mahuna i sve što se nađe u frižideru i još da je koju bamju to bi bilo pravo)
• riže (ja stavim čašu od 2 dcl)
• sol i papar
• maslinovo ulje (po želji)
  

Postupak:

1. Pripremiti povrće, očistiti i izrezati na komadiće po volji (ja sam naučila sve izrezati na sitnije komadiće) patlidžane posebno izrezati, posoliti i ostaviti sa strane
   
2. Meso izrezati u prigodne komade i odvojiti od kože i masnoće ispod kože, posoliti ga i popapriti te ga staviti u tavu na zagrijano ulje i popržiti sa svih stran
3. Dodati izrezanu kapulu i bijeli luk, malo posoliti i pirjati dok ne omekša pa dodavati na isti način i ostalo povrće: mrkvu i korijen peršina izrezane na štapiće, paprike, krumpir i na kraju ocijediti patlidžane pa i njih dodati. Sve poklopiti i na tihoj vatri pirjati dok povrće ne omekša

4. Sada dodati oguljenu i isjeckanu rajčicu. Dosoliti i još dodati papra, pirjati malo da rajčica povene i usuti rižu.
5. Sve prebaciti u pekač, prekriti rajčicom izrezanom na ploške i prebaciti u pećnicu zagrijanu na 200-220°C i peći 20-tak minuta, po potrebi doliti još malo vruće vode
6. Gotov đuveć posuti mješavinom sjeckanog peršina i bijelog luka (češnjaka)



* Naravno da se đuveć može praviti i sa drugim mesom kao npr. teletinom
* Količine povrća ovise, dodati i oduzeti što je koga volja