FBI rukavice - u posjeti kod Mirjane

U ovom krugu igrice FBI rukavice koju je pokrenula mamajac, istražujemo Mirjanin blog Cooking by Mirjana (Ruza123).
Iako Mirjana kaže da je kuhanje njena struka mislim da u to unosi puno ljubavi. Njena kuhinja mi se jako sviđa i kada bih mogla najrađe bih se preselila u nju:) A što je još važnije mislim i da bi najizbirljiviji dio moje obitelji uživao u njenim delicijama.

Već dugo se ja i ona družimo u mojoj kuhinji i dosta sam njenih recepata isprobala, neke sličice sam uspjela pronaći a neke i nisam, a bome dosta njih nisam ni stigla slikati.

Slana kruna

Jedna od pogača objavljenih nedavno! Fantastična a pošto je i malena bila je taman, planula je za tren. A onaj orah u njoj joj je dao još dodatnu dimenziju:)

Riba u sosu od povrća

Meni je fantastično jelo, naročito poslužena uz palentu skuhanu s mlijekom i parmezanom: fantastična, hranljiva i ukusna juhica.

Pizza pužići

Recept je njen ali s Coolinarike. Fantastični mali zalogajići!

Orah prutići

Odličan kolač, zasitan, pravi starinski kolač za mm:)) ali ni ostali nisu imali zamjerke.

Lincer šnite

Još jedan dobar, pravi ziheraški kolač za moju ekipu!



Eh, draga moja, za sada toliko! Još ćemo se mi družiti! Ima toliko dobrih recepata i isto tako pojašnjenih da i početnici u kuhinji mogu napraviti odlične stvari.

Pastrva s krumpirom

Ja strašno volim ribu ali, ...
Odgojena sam pored Neretve a i Trešanice koja je isto u moje vrijeme bila bogata ribom.
Mama je vrlo često spremala ribu a uglavnom smo tu ribu dobijali od prijatelja ribara. Bila bi to pastrva ili klijen koji je pun kostiju ali to nama ništa nije smetalo a i mama bi to izvrsno pripremila.
U Neretvi je nekada bilo puno divlje pastrve a najčuvenija je bila glavatica, po njoj je i Glavatčevo, mjestašce nedaleko Konjica uz Neretvu dobilo i ime. Sada me to asocira kako se ta riba darivala obično doktorima i td. Kako su nekada bili skromni!!!
U Kninu neposredno uz izvor rijeke Krke nalazi se ribogojiište u kojem se između ostalog uzgaja i pastrva.

Već sam rekla da jako volim ribu što ne mogu reći i za moje ukućane.
Što se ribe tiče mrzim je čistiti i mrzim je pržiti zbog prskanja pa se dovijam svakako.
Nisu Dalmoši ludi što je peku na gradelama:)
U početku mog kuhanja naučila sam pripremati ovo punjenje za pastrvu iz Vegetine 2. knjige "100 Vegeta specijaliteta"

Pa ovako vam to nekako ide!
Potrebno je:

• 4 pastrve
• oko 1 dcl maslinova ulja
• 4 dag maslaca
• 4 češnja češnjaka
• 1 manja vezica peršina
• 1 žlica Vegete Natur
• sol, linmunov sok,
• oko 8 kom. krumpira srednje veličine (ja to "kontam" 2 po osobi)
  

1. Pastrve očistiti, oprati i osušiti. (Rekla je meni jedna prijateljica jednu krpu računaj uprljati samo za osušiti ribu:) Potom malo posoliti i poprskati limunom
2. Omekšanom maslacu dodati nasjeckane češnjak i peršin, po žlicu maslinova ulja i limunova soka te Vegetu pa sve dobro izmiješati. U svaku pastrvu staviti dio pripremljene mješavine a izvana ih premazati uljem.
3. Očišćeni kumpir izrezati na ploške veličine oko 1 cm pa staviti u posoljenu vodu da prokuha. Čim prokuha ocijediti ga, prebaciti u zdjelu te ga popapriti i zaliti sa malo maslinova ulja, dobro promiješati.

4. Ja sam aluminijsku foliju namazala uljem, složila krumpir a na krumpir stavljala pripremljenu ribu i još malo limuna, zamotala foliju te sve skupa u tepsiju i na pečenje u pećnicu. Pećnicu sam zagrijala na 210°C i pekla sam 20 minuta zakolpljeno. Zatim sam malo foliju rastvorila i nastvaila peći još 15 - tak minuta.

Bilo je odlično, nije ništa prskalo:)




Ovo se sve može posebno peći i u pećnici, naravno i u tavi ako vam ne smeta prskanje i poslije pranje šporeta. Možda bi bolje bilo da sam sve skupa pekla u pek papiru jer se krumpir malo zaljepio!
Puno je mogućnosti!!
Ja sam samo htjela jednim metkom ubiti dva zeca:) i riba i prilog.

Polpete od ribe sa šafranom i krumpirom

Svi se dovijamo kako promijeniti nešto u jelovniku kako bi bilo zanimljivije. Ponekada je potrebno neke stvari sakriti da bi naši najmiliji ih ipak pojeli jer računamo da je to za njihovo dobro.
I ovo je jedan način kako sakriti ribu.
Moji nisu baš ljubitelji ribe, pogotovo je ne znaju jesti s kostima.
Evo jednog uspješnog pokušaja za sakriti ribu:

Za pripremu je potrebno:

• oko 30 dag fileta oslića
• 2 krumpira srednje veličine
• 1.5 dcl mlijeka
• 2 prstohvata mljevenog šafrana
• 2 manje glavice bijelog luka (neoguljenoga)
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 1 žličica ribane korice limuna
• 1 žlica brašna
• 1 žlica vrhnja za kuhanje
• sol, papar
  
• 1-2 žlice maslaca

Postupak ide ovako:

1. U tavu staviti mlijeko i dodati šafran, kada zavrije dodati ribu, smanjiti vatru pa kuhati oko 10 minuta; izvaditi ribu u zdjelu i lagano je vilicom izgnječiti, vodeći računa o kojoj preostaloj kosti:) a mlijeko ostaviti na stranu;
   
2. Krumpir oguliti i izrezati ga na manje komade te staviti kuhati zajedno s neoguljenim bijelim lukom; kuhan krumpir i luk ocijediti te krumpir prebaciti u drugu zdjelu, oguliti i bijeli luk, dodati ga krumpiru i sve zajedno dobro izgnječiti.
3. Sada u krumpir dodati oko polovice preostalog mlijeka sa šafranom, zatim ribu, brašno, sjeckani peršin, koricu limuna, vrhnje, sol i papar. Dobro izmiješati, praviti polpete te ih na kratko ostaviti u frižider dok pripremite prilog ili salatu.
   
4. Rastopiti maslaca u tavi i pržiti polpete sa svake strane oko 3 minuta.
   

5. Servrati po želji sa salatom ili kakvim umakom na bazi jogurta, vrhnja i trava:))

Vrlo ukusno i zadovoljni smo bili svi:)
Recept je iz jedne kanadske kuharice koju mi je poslala moja sestra, naravno malo prilagođen: