Torta od naranče i badema

Ovo je jednostavna torta za moju prijateljicu Zdenku koja sutra slavi rođendan.
U životu osim obitelji i porodice koji su na prvom mjestu nama ženama je važno imati i dobru(e) prijateljicu(e). Uvijek sam imala prijateljice i one su mi mnogo značile a znače mi i sada.
Često me moji konjičani sa zebnjom pitaju kako mi je u Kninu ili kako mi je bilo u Podaci? Moj odgovor je da mi je svuda fino jer meni ne treba puno. Moja obitelj, posao, mjesta za prošetati i nekoliko prijateljica, jer (ovo sam prepisla sa neta):

* Nakon 40 godina življenja na ovom svijetu žena nauči da:

• vrijeme prolazi
• život se događa
• distance razdvajaju
• djeca odrastaju
• ljubav blijedi
• srca se slamaju
• karijere završavaju
• poslovi dođu i prođu
• roditelji umiru
• kolege zaborave uslugu
• muškarci ne zovu kad su rekli zvati
• Ali, prijateljice ostaju tu koliko god vremena i milja bile daleko od tebe
• Prijateljica nikada nije daleko da ne bude tu kada je potrebna
• Ženama su uvijek potrebne prijateljice!

Moje prijateljice blagoslove moj život!

A evo i recepta:
Naranče je potrebno dobro oprati. Ja sam ih dugo močila u vodi i dobro spužvicom trljala.
Zatim sam ih samljela na mašini za meso (nemam blender).
Potrebno je:

• 2 naranče
• 6 kom jaja
• 250 g šećera
• 100 g mljevenih bajama (badema)
• 1 čajna žlica praška za pecivo
• 100 g čokolade za ocaklinu

1. Odvjiti žumnca od bjelanjaka
2. Umutiti bjelanjka s prstohvatom soli
3. Umutiti dobro žumanca sa šećerom
4. Dodati usitnjene naranče ( žumance)
   
5. Dodati mljevene bajame
6. Polagano umiješati snijeg od bjelanjaka
7. Izručiti u pripremljen kalup za tortu (Ja sam koristil apromjer od 26 cm, bolje bi bilo manji)
8. Peći na oko 200 °C oko 50 - 60 minuta što ovisi o promjeru kalupa odnosno o visini torte
9. Ohladiti pa preliti ocaklinom od čokolade rastopljene s malo maslaca
   

Žerbo (japanska) torta

U mojoj "tekici" ova se torta zove Japanska, ali gledajući neke kuharice i pregledavajući recepte po netu vidjela sam i ovaj drugi naziv: Žerbo.
Nije bitno kako se zove, važno je da je ukusna i vrijedna truda. A trebalo se za nju potruditi.
Razlog je bio jučerašnja godišnjica.
Moj muž i ja smo jučer obilježili 25 godina braka - srebrni jubilej. Hej... 25 godina! Ne mogu vjerovati? Kako je brzo prošlo!
Padaju mi na pamet neke zanimljive rečenice o braku, aforizmi i sl.
Prilično kasno (za neka razmišljanja) sam se udala, vjerujte i tada sam mislila da mi je rano, a sada poslije 25 godina mogu reći da mi je drago, bilo je svega i lijepog (+) i lošeg (-), ali na kraju mogu reći da je rezultat +.
Moj pokojni prijatelj Riča mi je tako rekao poslije prve godine braka kada me je pitao kako je u braku njegov komentar je bio: Maco, važno je da je na kraju + (plus). To mi je uvijek bila misao vodilja u svemu u životu!

A evo recepta za ovu tortu:



Umutiti 4 bjelanjka, dodati 4 žlice šećera, 100 g mljevenih oraha i 1 žlicu brašna. Sve dobro izmiješati i prebaciti u modlu za tortu (ja sam koristila promjera 26 cm). Koru peći na 200°C 20 minuta.
Tako ispeći ukupno 3 kore!

Kada su kore pečene propržiti 250 g šećera kao za doboš tortu (kada se šećer rastopi dodati 1 žlicu maslaca) i brzo preliti preko sve tri kore.

Zatim umutiti 120 g maslaca, dodati 120 g rastopljene čokolade i preliti preko šećernog preljeva.

Za fil umutiti 12 žumanjaka, 12 žlica šećera i 4 žlice kuhane kave. Kuhati na pari dok se ne zgusne. Prohladiti i dodati 250 g umućenog maslaca ili margarina. Izmiješati i filovati tortu.
Ukrasiti po želji!
E, sada utisci: Za izradu torte je bilo potrebno nešto manje od 3 sata. Ukusna je, krcka ona šećerna masa, onaj okus kave u filu mi prija.
Dečki kažu da je dobra ali: Bomba je bomba!

FBI rukavice - Projice

Ovaj mjesec u igrici FBI rukavice je pod istragom blog Gastronomske zbrke.
Pregledala sam gotovo cijeli blog i moram priznati da sam izdvojila malo više recepata sa tog bloga ali, nisam uspjela ništa napraviti osim ovih Projica .
Ima još veliki broj recepata koji su meni zapeli za oko a sigurna sam i da bi ih moji Žderomiri s užitkom papali.

Ove Projice su jedan fantastičan, ukusan, mogu slobodno reći, slani kolač i odlično je prošao kod mojih ukućana.
Naravno, ja ne bih bila ja da nešto ne zabrljam.
Nisam poslušala savjet o pečenju pa sam ih pekla u papirnim košaricam iz kojih ih je bilo nemoguće izvaditi.
Imali smo jednu prekrasnu, laganu i ukusnu večeru!

I što reći na kraju!
Inđoj, kao što je ona imala običaj reći!

Napoleon torta - ponovno

Ovu sam tortu pekla za rođendan moga muža.
Njemu je ovo najdaraža torta.
Recept sam objavila u početku pisanja ovoga bloga.


Torta je vrlo jednostavna za napraviti. Najviše vremena treba za peći odnosno ohladiti kore i fil. Ali, ako se dobro organizirate možete štogoda još uraditi po kući ili gledati vašu omiljenu emisiju na TV.
Prave se dvije kore, ja ih pečem u modli promjera 28 cm koje poslije prerežem i tako na kraju dobijem 4 tanke kore. Kore režem koncem! A vi?

Ne volim ukrašavti kolače, ovo je moj maksimum:


Dragi Zlatane sretan ti rođendan!
Živ, zdrav i veseo bio na radost sviju nas!!!

Pogača sa sirom

Jedva sam je uspjela uslikati.
Jedan stari recept iz moga "rokovnika", brza, jednostavna i ukusna pogača za koju je potrebno:

• 16 žlica brašna,
• 1 čaša (od 2 dcl) jogurta ili kiselpg mlijeka
• 1 čaša ulja (ja stavim 2/3 čaše)
• 30 dag sira (grabencijaš, "kriška" sir ili bilo koji drugi slani bijeli sir)
• 4 kom. jaja
• 1 prašak za pecivo (ili 1 žličica sode bikarbone)
• malo soli (voditi računa ako je sir preslan)

Izmiješati brašno sa soli i praškom za pecivo.
Dodati jaja, jogurt, ulje te ne kraju dobro izgnječen sir.
Sve zajedno dobro umijesiti.
Prebaciti u podmazan lim.
Peći u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Pečenu izvaditi na rešetku da se hladi i ohalditi ako vam je ne namirišu ukućani kako meni moju.

Ovo je s druge strane ona druga je odmah načeta!

Jedva sam je uspjela uslikati!

Kraljevska imotska torta

Već se dugo spremam napraviti ovu tortu. Jednostavno mi je vrlo privlačna zbog svojih sastojaka.
Znam da je ova torta praktični imotski brend i morala sam provjeriti kakva je!

Našla sam nekoliko recepata, ima ih i na netu. Mislim da sam je i primjetila u kuharici poštovane gospođe Maje Nikolić.

Ovaj put pravila sam je po ovom receptu koji je na Coolinarici postavila Milicza.

Recept je tako iscrpan i jednostavno pojašnjen da je uopće nije bilo teško napraviti.


Uživala sam praveći je! Kao da sam se igrala! Koje zadovoljstvo!

A i jedući!

Tako je ukusna!

A Miliczi veliko hvala za ovako dobar recept!