6. ruj 2009.

Ledene kocke



Poslije skoro tri mjeseca sutra bih trebala početi raditi. Nadam se da ću uspjeti jer još uvijek nisam tako sigurna na svojoj lijevoj nozi, još se uvijek služim jednom štakom. Na manje udaljenosti, po kući, hodam i bez štake. Nadam se moći ću i pred školskom pločom.

Nažalost, nisam prošla nikakvu rehabilitaciju osim u svom aranžmanu: more i vježbe kod kuće. Ali, to je teška priča: borba sa zdravstvenim sustavom. Dovoljno je reći da sam dobila toplice u siječnju iduće godine, 8 mjeseci poslije operacije. Krepaj kenjče dok otava naraste - samo to mi je palo napamet. Naravno, pisala sam ja i žalbe, zvala telefonom ali - ništa.

Pa, vjerojatno ću imati manje vremena i snage za kolače i evo sada još jedan - naš omiljeni lagane, tako kremaste : Ledene kocke.

Za biskvit je potrebno:
  • 7 bjelanjaka
  • 200 g šećer
  • 200 g mljevenih oraha
  • 2 žlice krušnih mrvica (prezle)
Umutiti bjelanjka s nekoliko zrnaca soli, dodati šećer i dalje mutiti da se dobije čvrsta masa. Lagano umiješati orahe i krušne mrvice .

Staviti u pripremljenu tepsiju (podmazati i posuti brašnom) i peći. Ja za ovaj kolač koristim okruglu tepsiju promjera 30 cm (naučila sam peći ovaj kolač u njoj) i pečem na 200°C oko 25 minuta. Možda izgleda puno ali takva je moja pećnica.
Pečen biskvit izvaditi na rešetku i ostaviti hladiti.

Dok se kolač peče i hladi napraviti kremu za koju je potrebno:
  • 7 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 3 žlice brašna ili gustina
  • 1/2 l mlijeka i
  • 1 vaniln šećer
  • 250 g maslaca (margarina)
Staviti mlijeko s vanilijom da kuha a za to vrijeme umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno (oštro) ili gustin te dobro izmiješati. Umiješati malo vrućeg mlijeka samo da se smješa ugrije te sve izručiti u uzavrelo mlijeko i kuhati dok se ne zgusne. Ohaladiti i dodati dobro umućeni maslac.


Ovom kremom premazati gornju koru!

Za glazuru je potrebno na laganoj vatri istopiti:
  • 200 g čokolade
  • 3 žlice vode i
  • malo maslaca
Preliti je po kremi.

Do služenja kolač držati u frižideru da budu prave Ledene kocke.




* Dodatak: kako sam probala onu Laninu glazuru od čokolade više ne tražim drugu. Ova je izvrsna a pravi se :
  • 100 g čokolade za kuhanje i
  • 3 žlice ulja

zajedno otopiti na laganoj vatri. Kada se čokolada otopi skinuti s vatre i miješati da se malo ohladi. Prelti po kolaču!

* U ovom slučaju potrebno je po želji povećati mjeru ali je dovoljno 150 g čoklade i 4 i pol žlice ulja.


21 komentar:

  1. Nadam se da ćeš izdržati i brzo se vratiti u formu. Ledene i dobre, odlične kocke.

    OdgovoriIzbriši
  2. Ovo je bas bomba, lici malo na reform tortu, samo nema cokolade u fili, sigurno je jako dobro!!!
    Sretno na poslu!!!

    OdgovoriIzbriši
  3. Svaka čast kad tako ranjena još stigneš pravit kolače. Volim ovakve kolače, jednostavni su, a izgledaju podosta elegantno.

    Sretno na poslu sutra iako sam sigurna da će sve dobro proći. ;)
    Ovaj dio o našem zdravstvu neću ni komentirati jer mislim da se svi slažemo da mu je potrabna reforma iz temelja.

    OdgovoriIzbriši
  4. Lijepo izgleda kolač. Sretno na poslu!

    I ja danas opet pred ploču. :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Kako su lijepe kocke :)

    Sretno na poslu..
    Što za reći nego luda država

    OdgovoriIzbriši
  6. Sretan povratak u učiteljsku klupu:)))
    Kolačić lijepo izgleda, baš bi mi sada dobro došao:)

    OdgovoriIzbriši
  7. ajoj, baš mi je žao što si u takvoj situaciji što se banje tiče, na žalost, to je izgleda svuda tako :( briga njih što nama nije dobro :( nadam se da ćeš ti uskoro stati lepo na nogu, u svakom slučaju moraš paziti da se ne preopterećuješ puno...
    inače.... ledene kocke obožavam, nekako sve ovih dana gledam po blogovima spremate ono što volim :)))

    OdgovoriIzbriši
  8. Ah to zdravstvo...strava, ne daj Bože da ih zatrebaš! Nadam se da ćeš se opotaviti za početak školske godine. Znaš kako se kaže "pomozi si sam pa će ti i dragi Bog pomoći!" Jer ako ćemo čekati da nam HZZO pomogne, nećemo daleko dogurati! Samo polako. A što se kolača tiče...mmmmm...pasao bi mi sad! ;))

    OdgovoriIzbriši
  9. Joj baš mi je žao što si u tako nezavidnoj situaciji. Ove ti kocke izgledaju prekrasno. Ja ih nikad nisam radila, morat ću probat, naročito sad kad vidim kod tebe kako su sočne :)

    OdgovoriIzbriši
  10. Great work - beautiful!
    Again, nice idea and very tasty photos.
    What is žumanaca ...?
    Sincerely, Diana

    OdgovoriIzbriši
  11. kolac je predivan! nadam se da ces se brzo oporaviti, a tocno znamkako to ide s nasim zdravstvom, mama mi je operirala oba koljena dva puta pa je cekala godinu dana na toplice:(

    OdgovoriIzbriši
  12. Super izgleda, moja mama radi ledeni kocke ali je recept malo drugacijia. Zao mi je zbog toplica, drzim fige da sve bude dobro.

    OdgovoriIzbriši
  13. Divno,volim ovakve kolace.Kremaste i jednostavne za svaku priliku.Zelim ti brz oporavak i sretan rad!Nadam se da ce sve ispasti dobro!Pozdrav.

    OdgovoriIzbriši
  14. Snježa,
    Thank you,
    I liked very much your recipe!
    Greetings, Diana

    OdgovoriIzbriši
  15. Sretan pocetak,tj povratak poslu!!!bice i kolaca,samo da ti budes ok.!!!ove kocke moram probati,ja ih posve drugacije radim !!!!!

    OdgovoriIzbriši
  16. sretano sutra na poslu, nadam se da će sve biti ok :) ledene kocke i ja pravim, ali potpuno drugačije... baš me zanima kakvog su okusa ove, ali po sastojcima mi se čine odlične :)

    OdgovoriIzbriši
  17. ma žene moje jel ovo moguće ja ovo nikad neću uspjet napravit

    OdgovoriIzbriši