10. ruj 2013.

namaz od smokava i lavande i gost kuhar





ovo je bilo pravo iznenađenje.....
znam...pitate se zašto...
evo: očekujete da je nešto što sadrži u sebi toliko smokava slatko i posebno slatko a ovaj namaz je tako osvježavajući da vas ostavi bez riječi....



u našoj školi između ostaloga djeca se obrazuju i za zanimanje slastičar a stručni učitelj kuharstva i slastičarstva je moja kolegica valentina klisarić:



za sebe kaže: .Volim se igrati sa namirnicama, njihovim okusima i bojama,raznim oblicima. Iz te igre proizašao je i ovaj namaz...
kako gotovo svi znaju za ovaj blog tako vrlo često i pričamo o hrani, kuhanju,....prije par dana valentina mi je donijela ovaj namaz za kušati i stvarno me izuzetno iznenadila okusom i svježinom namaza. predložila sam joj da bude moj gost kuhar što je ona i prihvatila..
i tako je valentina moj gost sa ovim namazom.
za ovaj namaz potrebno je:

  • 1/2 kg suhih smokava
  • 1/2 kg svježih smokava
  • 4 vanilin šećera
  • 2 banane
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 5-6 cvjetića sušene lavande
  • voda
  1. smokve staviti zajedno u posudu za kuhanje tako da suhe smokve budu donje. uliti vode tek toliko da ih pokrije. poklopiti i kuhati 1 sat...
  2. ohladiti pa sve skupa samljeti u blenderu zajedno s bananama
  3. sve prebaciti u drugi lonac, dodati vanilin šećer i lavandu. kuhati uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati. u vruće dodati čokoladu i dobro izmiješati
  4. pustiti da se ohladi i prebaciti u staklene boce s poklopcem
  5. čuvati na suhom i toplom mjestu. 



 * može se koristiti za kolače, kao namaz na kruh ili kao dodatak kreativnim mesnim jelima



* rok trajanja u ispitivanju: pošto se otvori tegla nesmetano se može koristiti 4 dana bez ikakvih promjena
*dodatak: ja sam ga držala u frižideru i trajao je tjedan dana a za dalje ne znam jer sam se tako fino njime sladila i potrošila ga
* valentina lavandu suši tako da svaki cvjetić izvadi iz čaške i suši posebno tako da lavanda zadrži svoju lijepu boju

4 komentara:

  1. Vjerujem da je ovaj namaz jako ukusan i osvježavajući, smokve i lavanda su odličan spoj. Tvoja kolegica ga je jako lijepo iskombinirala i napravila, pozdrav šaljem objema !

    OdgovoriIzbriši
  2. Mmmm, vrlo mirisno i sigurno fino uz komadic toplog domaceg peciva... hvala na lepom receptu, veliki pozdrav tebi i tvojoj gosci!:))

    OdgovoriIzbriši
  3. Zaista nešto posebno i sigurna sam, odlično. Smokve jako volim, ali, eto, ovo ljeto ako sam pojela 3 svježe, iz našeg vrta. Nekako ih nigdje nisam vidjela za kupiti.

    OdgovoriIzbriši