Kolač od čokolade by Jamie Oliver

Baš i nisam neki ljubitelj TV, nemam niti satelitsku niti MaxTV, niti što slično. Imam samo 4 programa i to mi je previše. Jedino što na TV volim pogledati i uvijek gledam su emisije o kuhanju. Drage su mi još znanstvene emisije i dokumentarni filmovi ali, sve manje vremena trošim gledajući TV. Više volim pročitati koju knjigu ili prošetati s mužem ili prijateljicama.

Ovo je recept koji sam zapisala gledajući na TV Golog kuhara. Tada nismo imali internet pa sam si zapisala ovaj recept.
Zanimljivo mi je kod ovog kolača što se jaja dodaju nakon brašna jer u svim mojim receptima brašno ide na kraju.

Za ovaj kolač je potrebno:

Biskvit:

• 200 g maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 200 g brašna
• 1 čajna žlica praška za pecivo
• 3 žlice kakaa
• 3 jaja
• 100 g listića badema
• 100 g čokolade za kuhanje

Krema od čokolade:

• 100 g maslaca
• 100 g čokolade
• 100 g šećera u prahu
• 4 žlice mlijeka

Za biskvit je potrebno izmutiti maslac sa šećerom dok ne pobijeli (tako je rekao J.O.). Dodati prosijano brašno s praškom za pecivo a zatim dodati kakao izmiješan s 3 žlice vruće vode da se dobije kakao pasta i jaja. Izmiješati pa dodati listiće badema i izlomljenu (izlupanu) čokoladu.
(On je tresne o stol tako da se ona sva izlomi u male komadiće, a ja sam je malo prije toga držala u zamrzivaču pa je lomljivija).
Lagano izmiješati i peći u podmazanom protvanu (20 x 32 cm) oko 20 min. na 180 °C. (Svak zna svoju pećnicu)

Za kremu na laganoj vatri ili na pari izmiješati sve sastojke dok se ne ujednače. Preliti je po vrelom kolaču.

On predlaže da se služi toplo s pudingom od vanilije.



Nama je bio dobar i topal i hladan!
Strašno volim u kolaču kad imam nešto za grickati!

Vitirenina lisnata pogača

Vrlo često sam na blogu Dvi ribe, dva kumpira. Toliko sam "zaljubljena" u ovaj blog da ne prođe dan da bar nekoliko puta ne svratim na njega. Sviđa mi se puno toga ali čino mi se da najviše volim tu jednostavnost u pripremi jela kao i u opisivanju pripreme istih.

Pročitah prije par dana u knjizi "Puhač stakla s Murana" tajnu venecijanske kuhinje: "Jednostavnost... Ovdje (u Veneciji) postoji izreka: Non piu di cinque. Nikada više od pet. Venecijanci tvrde da u hranu ne treba stavljati više satojaka nego što imamo prstiju na ruci."

Kada sam ovo pročitala odmah me asociralo na Brankinu kuhinju.

Na ovom blogu sam se upoznala i sa Vitireninom lisnatom pogačom

Branka sve to tako lijepo i jednostavno prezentira da kažete sebi: Mogu i ja to!


Pogača je zaista, izvrsna, ukusna, mekana, mirsna, jednostavna za napraviti... Iako se čini da uzima puno vremena u stavrnosti i ne treba puno. Dok se ona diže, može se još štošta uraditi.

A uz nju vam gotovo ne treba ništa. Jedva sam uspjela napraviti nekoliko sličica jer je otišla onako vruća.
Tako je lisnata i tako hrskava.

Svi smo uživali i sigurno ću opet ponoviti.

A evo nekoliko dana se spremam napraviti i onaj njen čuveni kruh. Poslala sam link svojoj prijateljici Marici koja obožava "rupičasti" kruh. Ona ga je već pravila ali ja ću uskoro. Ustvari jedva sam malo smršala zahvaljujući bolnici i drugome što je bilo da ne želim sve to pokvariti. Pomalo!

Roladice od oraha (mini baklave)

Malo je zahladilo pa možemo i zgriješiti malo jačim kolačima. Ovo sam pravila za svoga sina koji obožava baklavu a ove roladice su mi kao blaža verzija baklave.
Inače recept sam dobila od svoje kolegice Lidije P.
Podsjeća na Sarajčice koje sam nedavno pravila.

Potrebno je:

• 1 pakiranje kora za savijače (0.5 kg)
• 300 g mljevenih oraha
• 500 g + 5 žlica šećera
• 1 limun
• 150 g margarina
• 1 dcl mlijeka
• 1 vanilin šećer
• 3 žlice ulja
  

Izmiješati orahe, 5 žlica šećera i 1 vanilin šećer. Popariti to s vrelim mlijekom pa dodati margarin i izmiješati da dobijete smješu za premazivanje kora.

Na radnu površinu staviti 1 koru, poprskati je uljem a zatim na nju staviti drugu koru (koju ne treba prskati uljem).

Smjesom premazati kore do polovice!

Kore zatim uviti u roladicu.
Roladice rezati na komade i složiti u suh pleh.

Peći ih oko 15 minuta na 200°C.

Pečene roladice izvaditi iz lima i preliti vrućim sirupom koji se priprema tako što se 500 g šećera prelije s 2 dcl vode i pusti ključati 10 min. Potom se dodaje limun isječen na kolute i sve kuha još 5 minuta.

Pitam svoga sina kako mu je kolač ispao na slici, odgovorio je : "Puno je bolji uživo!"

Ljubini keksići

Iskreno, dosadilo mi je svaki dan kupovati nešto slatko ovim mojim "Prerama-žderama" pa sam lijepo izvadila ruke iz džepova i napravila ove keksiće koje ja zovem imenom moje mame jer ih pravim po njenom starom receptu.
Recpt je izdašan i nadam se ako budu to lijepo rasporedili moći će im trajati barem tri dana.

Za ove keksiće je potrebno:

• 35 dag masti
• 35 dag šećera
• 4 jaja
• 2 male šalice za crnu kavu mlijeka (to je 2 dcl ukupno)
• 2 vanilin šećera
• 2 praška za pecivo
• 1 kg oštroga brašna

Prvo mikserom umutiti mast, šećer i jaja. Dodati mlijeko i sve ostale sastojke. Ja sve radim mikserom. Tijesto bude prilično mekano!
Praviti kobasice koje stavljati u spravicu (istiskalicu) koju zovu "testomat" pa ih istiskivati na suh pleh.
Peći na 180 - 200 °C nekih 8 - 10 min da ostanu prilično svijetli.

Može se u jedan dio tijesta dodati kakao ili čokolada u prahu, kokos i sl.


Meni izađe oko 6 mojih plehova.





* pošto su neki u tražili objašnjenje kako se radi s ovim aparatićem naknadno sam dodala i ovaj video:

Svako zlo za neko dobro

Vjerujete li vi u ovu staru izreku?
Sigurno i nije svako zlo za neko dobro ali, vrlo često sam se sjetila ove izreke.
Pa i sada kada sam doživjela ovu svoju povredu shvatila sam da sam zahvaljujući njoj se tako dobro odmorila što nisam odavna i provela prekrasne dane u krugu svoje obitelji.

Zahvaljujući tomu spoznala sam kako imam krasne prijatelje i poznanike. Dobila sam mnogo poruka podrške od familije, prijatelja, poznanika, kolega i naravno, mojih učenika.

Sve dobro koje sam doživjela teško bi bilo nabrojati. To mi dođe kao ono: zbrajanje blagoslova zadovoljstva. Ima ih puno...
Provela sam dva predivna tjedna u Dubrovniku.

Sa svijima sestrom i bratom.
Družila sam se sa sestrom i njenom najmlađom kćeri pošto se nismo vidjeli 6 godina i svi skupa smo proveli prekrasne trenutke u krugu obitelji moga brata.
Naravno, sve to nam je on i omogućio.


Lijepi dani u Kninu.
Jedan ugodan dan u Mostaru u posjeti mome ujaku i ujni.Naravno, Konjic je bio nezaobilazan. Nekoliko predivnih dana sa starim prijateljima kojih je sve manje i manje, ali je ljeto period kada je grad pun. Ima nas na svim stranama svijeta.
Sestru smo otpratili do Sarajeva odakle se ona vraća u svoju novu domovinu Kanadu (Edmonton).
Sarajevo je ovih dana bilo tako živo i lijepo kao i uvijek!
I, nezaobilazni sarajevski čevapi, ovoga puta kod Hodžića. Bili su nam u slast!

I, polako natrag u Knin, u našu lijepu svakodnevnicu.
Još ćemo koji puta skoknuti na more do Srime ili Vodica.