Lucijina torta od ananasa

još uvijek na mome blogu gostuje moja sugrađanka, moja susjedka inače brazilka Jussara Lucia Fonseca Tomljenović ovoga puta s jednom originalnom brazilskom tortom..zanimljivo mi je a vjerujem i čitaocima moga bloga zaviriti i u neku drugačiju kuhinju...opet smo s brazilskim receptima...ja sam isprobala dosadašnje recepte i toplo vam ih preporučam...za danas predstavljam ovu tortu..
jedna zanimljiva torta koju možete pripremati na dva načina...
zanimljiva mi je zbog tijesta koje se pravi kao i tijesto za muffine ili bar slično....u originalu se peče zajedno s ananasom, ..
ja je nisam pravila jer moji ne vole ananas a ni dečki nisu doma....ali, sudeći prema sastojcima djeluje mi primamljivo...

Ananas torta

Potrebno je (šalica = 200 ml):

• ·         1 šalica ulja
• ·         1 šalica mlijeka
• ·         2 jaja
• ·         2 šalice brašna
• ·         1,5 šalica šećera
• ·         Prstohvat soli
• ·         1 žličica praška za pecivo

Za kremu:

• ·         500 ml mlijeka
• ·         350 ml kondenziranog mlijeka 
• ·         500 ml vrhnja za kuhanje
• ·         1 žlica maslaca
• ·         2 žlice gustina i
• ·         300 g šećera*

I još:

• ·         1 konzerva ananasa
• ·         1 žlica šećera

Priprema:

Tjesto:

1. ocijediti ananas iz konzerve, posuti ga šećerom i ostaviti na stranu
2. u jednoj zdjeli pomiješati zajedno sve tekuće sastojke (mlijeko, ulje, jaja)
3. u drugu zdjelu izmiješati sve suhe sastojke (brašno, šećer, sol, prašak za pecivo)…dodati im tekuće sastojke, izmiješajte sve skupa..
4. prebaciti u pripremljen kalup za tortu, promjera 26 cm, po vrhu složiti pripremljeni ananas i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180°C,  peći 40 minuta…gotovo izvaditi iz kalupa i ohladiti…
5. za kremu: u loncu pomiješajte sve sastojke osim vrhnja i kuhajte..kada zakuha, odnosno kada se zgusne skinite s vatre…ohladite, dodajte vrhnje i umutite sve skupa mikserom
6. ohlađenu tortu premazati  kremom odozgo i okolo..pospite kokosom, ohladite najmanje 3 sata pa poslužite….ili:
7. ako ne volite ananas pecite koru bez ananasa, ohlađenu razrezati na pola, filovati, sastaviti I premazati odozgo i okolo te posuti kokosom…služiti ohlađeno

   * ako koristite zaslađeno kondenzirano mlijeko onda ne treba dodavati šećer ili dodati vrlo malo

   * kalup pripremiti tako da mu obložite samo dno papirom za pečenje, malo namazati uljem jer se lakše skida a i ne pomjera se kalup..kada pečem biskvite za torte nikada ne podmazujem stranice kalupa...samim time mi torte ostaju ravne, ne dignu se na sredini...